什么雪糕好吃
雪糕是日常生活中很常见的食物,然而在700多年前只有贵族才能吃到的美食,现在雪糕越来越大众化,它是夏季解暑必不可少的美食,那么雪糕也分很多种,大家知道什么雪糕好吃吗?下面就让我来给大家简单介绍一下吧。
一、什么雪糕好吃
整个冰淇淋大家族呢,分为全乳脂,半乳脂,植脂冰淇淋三种,而区分它们的重要区别则是原料中乳脂的含量根据GB/T31114-2014规定。
1、全乳脂冰淇淋
主体部分乳脂质量分数为8%以上(不含非乳脂)的冰淇淋
2、半乳脂冰淇淋
主体部分乳脂质量分数大于等于2.2%的冰淇淋
3、脂冰淇淋
主体部分乳脂质量分数低于2.2%的冰淇淋
简单来说也就是冰淇淋中的乳含量的区别,反应的直观点也就是冰淇淋吃起来时的口感,相比于半乳脂、植脂冰淇淋,全乳脂冰淇淋的口感会更加的软绵柔和~
而其中的问题呢,冰淇淋中所使用的奶油,如果是全乳脂的冰淇淋一般会使用动物性奶油,而植脂冰淇淋呢则为了降低成本使用了植物油,也就带来了一些小问题
详情请见以下:
乳脂奶油、动物奶油、人造奶油、植脂奶油的含义与区别是什么? - 烘焙
为了防止在享受美食的时候被反式脂肪酸不断伤害我们的身体,所以我们还是不太建议购买以下这些植脂冰淇淋~
仔细一看,会发现我们平时吃的冰淇淋大部分都涵盖其中了T T 童年啊...
接下来呢,则是香草冰淇淋中划分了优质与普通的神奇分界线“香草籽”
关于香草籽的详述可以观看:
吃了这么多冰激凌,原来香草长这样 - 知味 - 知乎专栏
大家要知道的是,香草籽是非常昂贵的,给冰淇淋带来的作用也是巨大的,绝大多数我们平时买到的香草冰淇淋的香草味都是由0.000?%的香草提取液,或者干脆就是由香精形成的香草味,和真正的香草籽相去甚远。
而这次我们购买到的冰淇淋中有香草籽的是:凯蓓蒂、倪克厨房、高迪、布鲁诺、泽西至臻。
在我们的盲品过程中,也的确证明了有香草籽的冰淇淋口感明显要比没有的更好,香草味也更加的浓郁,让人感觉之前那么多年的香草冰淇淋真是都白吃了
而大家一致选择的香草冰淇淋则是这款:凯蓓蒂
虽然看起来价格稍微贵了点,但满满一盒可以吃好久~绝对值得大家去尝试一下奥,入口不腻,口感丝滑,偶尔还能嚼到香草籽的“噶几”声~不吃过它都想象不到香草冰淇淋原来那么好吃!
另一款要推荐大家的是:
低脂低能量的泽西至臻冰淇淋!!无论是能量还是脂肪都要比一般冰淇淋低一倍左右,怕胖的MM们可以选择嗷~口感也不差!
作为知名品牌的八喜,的确质量优秀,但是如标签所示,是一款不错的牛奶味的冰淇淋,但如果还要给自己加上香草味就有些牵强了~最大特点就是使用了鲜牛奶作为原料!最大的缺点就是作为香草冰淇淋奶味过重了= =
以上就是什么雪糕好吃的解释,总的来说雪糕分为三种,究竟哪一种还是要自己去体会,另外我给大家推荐一种水果雪糕,自己在家就可以完成,但是用水果做雪糕时,水果一定要洗干净,雪糕虽然好吃但不能多吃,吃多了会拉肚子,对肠胃不好。
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