蒜怎么做好吃，都有什么做法

蒜怎么做好吃，都有什么做法。大蒜是我们在日常生活中最常见的食物之一，但是在很多人的印象中，大蒜一般都是作为辅助的调味料而存在的，但也有很多地方，都有腌制大蒜的习惯，不过根据地区的不同，大蒜的腌制方法也不同，每个地方都各有特色。

蒜怎么做好吃，都有什么做法

一、水晶糖蒜的做法

我用的是这种醋把蒜剥好后，放到大点的容器里用水泡一宿(去除蒜的辣气)，这步很关键哦，然后控干水分后，把蒜均匀摆到坛子里。这时候把糖、醋、少许盐放到一起开始调制糖蒜汁，调匀后倒入坛子里，放置阴凉处一个月，就可以食用了。糖醋汁做鱼时也可以用，一点不浪费哦。小贴士，蒜一定要先泡一下，去掉辣味更好吃哦!

二、家常糖醋蒜的做法

买回新鲜蒜5斤剥去外面的皮，保留1~2层嫩皮。用清水浸泡两天。每天换两次清水。保证蒜头的清脆，去掉蒜的辛辣味。将香醋和白糖、冰糖和食盐放入干净的盆中溶化，搅拌均匀备用。根据自己的喜好调整醋糖盐的比例。也可以用醋加热，将糖溶解，凉凉待用。将腌制蒜的容器洗干净，将泡制了两天的鲜蒜头控干水分装入瓶中。将凉好的糖醋汁倒入玻璃瓶中，要没过蒜。再在上面加入少量白酒。盖盖儿储存在阴凉处，静等美食。

三、腌制甜蒜(水晶蒜)的做法

新鲜的紫皮蒜去皮，用剪刀把根修剪干净。不用掰开，这样捞的时候方便。根部修剪成这样就可以。清水清洗干净泥土，晾干水分，一般需要晾12小时。锅里倒入米醋和白糖，中火煮。白糖没融化的时候，需要不时搅拌。直到白糖融化。把糖醋汁煮开，保持沸腾2分钟左右。煮好的糖醋汁放凉。容器清洗干净，晾干水分。先放大蒜，装满。倒入糖醋汁，盖过大蒜。盖盖放到阴凉的地方，一般15天左右就可以吃了。小贴士，坛子必须晾干水分，可以在太阳下晒干，防止长毛。大蒜不可以在太阳下晒干，是阴干，晒的话蒜的水分会流失，最后会影响蒜的口感。糖醋汁烧开是为了杀菌，防止后期长毛。也可以加点酱油调味，不能是老抽，最好是黄豆酱油。根据个人喜好吧。不要陈醋，味太冲，米醋最好。

蒜怎么做好吃，都有什么做法。大蒜除了可以作为辅助的调料使菜品增添更多的味道之外，还有一种比较常见的吃法，就是整颗腌制，方法多种多样，基本有酸有甜，可以根据各自的喜好腌制，看到如此简答的做法，你是否也跃跃欲试了呢，腌制好吃的大蒜，你也可以。