早上吃什么蔬菜

早餐是一天中最需要补充营养得一餐。因为人体经过一整晚的睡眠，能量和营养几乎在入睡时已被消耗掉。如果早上能及时的补充能量，维持人体正常新陈代谢，会让身体感到愉悦和舒服。接下来小编就为大家介绍一下早上吃什么蔬菜好。

早上吃什么蔬菜

蔬菜是一种对人体健康大有好处的食物，它虽然没有肉类的美味，也没有水果的香甜，但是它含有丰富的维生素和营养物质，对人们的皮肤和肠道等都大有好处。很多减肥者在减肥期间就只吃蔬菜，蔬菜几乎不含任何脂肪，是瘦身的理想食物。在早餐的时候吃些蔬菜，会让人们的身体感到更加的愉悦和舒服。那么今天，本站的小编就为大家介绍一下早餐吃什么蔬菜好。

一、早餐吃什么蔬菜好

1、萝卜

生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说。中医临床实践让明，萝卜具有清热解毒，健胃消食等功效。胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化，常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病。胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳。

2、大白菜

含有蛋白质，维生素A、B、C、D、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。白菜的药用价值也不少，能促进肠蠕动，通便，解酒消食，宽胸除烦，利水下气。大白菜洗净绞汁兑白糖服，能治消化性溃疡出血。

二、早餐宜吃食品

1、早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

2、其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

3、早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

上文简单的说了说了早上吃什么蔬菜好，您了解清楚了吗？如果了解清楚了，可以按照上文中的解说，安排自己得早餐，这样能让自的身体在这一天中感到更加得愉悦和舒服。坊间常言：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。