手撕茄子炒五花肉的做法，手撕茄子炒五花肉怎么做

“从小喜欢茄子，名副其实的家常菜，简单易学。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手撕茄子炒五花肉的做法步骤

• 1、茄子去皮撕小块

• 2、葱姜蒜、五花肉切好备用

• 3、茄子吸油，要放入多些的油，榨香花椒粒捞出留油，放五花肉煸炒至变色

• 4、然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒，撒入少许盐，倒入老抽、生抽1:2

• 5、中火煸炒，如果锅干可以边炒往茄子上加少许盐，尽量不要加水至煸熟。撒入鸡精、蒜末、香菜拌匀，关火出锅

• 6、配上古董老桌，很有一番风味呢！