五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎么做

“超级好吃下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炒茄子的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、茄子洗净切块，加点盐腌15分钟。

• 3、五花肉切薄片。

• 4、葱切段；姜切丝；辣椒切小圈，蒜切末。

• 5、腌过的茄子挤去水分。

• 6、把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油。

• 7、热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用。

• 8、锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。

• 9、加入茄子和五花肉翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。

• 10、最后加入葱段炒匀即可。