茶树菇鸭，怎么做茶树菇鸭

茶树菇鸭是一种很美味的菜肴，那么茶树菇鸭怎么做才能做大不老而且美味呢，这就需要一些小诀窍了，今天小编给大家分享一下茶树菇鸭的做法，让大家都能在家吃上自己做的美味可口的茶树菇鸭。现在人的消费水平也是在渐渐的增长，但是大家对健康更加的追求。

一、茶树菇鸭的做法

原料

鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒

做法

1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。

2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟;姜切丝;干辣椒剪成小段。

3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段;倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。

4、下老抽，炒匀上色;然后下茶树菇炒匀。

5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。

6、大火收汁，入盐调味即可。

小贴士

1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

3、如果使用带骨的鸭肉，建议炒制之前先焯水，以去除骨中的血污。焯水时，必须冷水下锅，以免有腥味。

4、焖煮过程中，水要一次性加足，中途如需加水，请添加热水。

暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便

宜高血压、心血管、肥胖症患者

忌过敏者、久病体虚者

二、茶树菇的营养功效

功效作用茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

1、清肠排便

茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

2、降低胆固醇

茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

3、暖胃健脾

茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

4、利尿消肿

食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。

6、补血造血

茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

茶树菇鸭的做法，小编上面已经详细的给大家分享了，小编相信大家都已经明白了茶树菇鸭的做法了。虽然现在社会发展越来越好，人们的消费水平也是渐渐的增长，但是大家对食疗养生对自己的健康更加的重视，在家就能做出美味的菜肴，这个是每个人都希望做到的。