立夏饭是什么,为什么要吃立夏饭
立夏饭,也被叫做烧夏夏饭或者五色饭,是旧事儿童在立夏这一天烧的饭,是一种民间习俗,最早流行于浙江杭州地区。立夏饭不仅味道不错,也有着丰富的文化含义,接下来就让小编给你们科普一下什么是立夏饭,以及为什么要吃立夏饭吧!
一、立夏饭是什么
立夏饭在以前是指在立夏的前一天,孩子们要向周围的邻居们讨一碗米,称为“兜夏夏米”然后自己挖点笋、豆等食材回来,在立夏这一天,露天将这些食材煮成一碗饭,饭上再放点樱桃等,送还给前天赠米的邻居们。
立夏饭通常包括粳米、竹笋、蚕豆、豌豆、芥菜等食材,但也有一些地区并不是用这些食材来制作立夏饭,像宁波地区,就使用红豆、黑豆、青豆、;绿豆等不同颜色的豆类食材配上粳米进行蒸煮,也因为食材颜色的不同,也被成为五色饭或者五样米饭。
二、为什么要吃立夏饭
在古时候,民间认为孩子们在立夏这一天吃立夏饭可以防止中暑,又因为立夏饭中的佐料众多,有五谷丰登的意思,因此立夏吃立夏饭,也有一年到头身体健康的美好祝愿。立夏饭有着长辈对晚辈的美好祝愿,因此它逐渐成为了南方地区在立夏时节的一种习俗。另外小编还听说立夏饭还有着消除眼疾的美好祝愿,古人的眼疾十分普遍,而立夏饭中的蚕豆颜色发乌,人们为了消除眼疾,就会吃立夏饭,以此来保佑自己的眼睛能够像蚕豆那样乌亮,免离病痛。所以近视的小伙伴也可以多吃立夏饭呀,保护眼睛。当然这个是传说,不过在平时的时候大家还是要注意用眼习惯才行。
立夏是我国的24种节气之一,十分重要,它代表着农忙时节要到来了,农民们要开始自己的劳作。而在立夏这一天,也有着许多与美食相关的人文习俗,除了立夏饭外,还有立夏蛋、立夏面等,这些美食历史悠久,代表着我国不同地域的人文风俗,饮食文化,都值得大家去了解和继承。
总而言之,立夏饭作为一种传统食物,流传至今自然有它的道理。立夏饭的配料丰富,味道不错,本身就是一道美食,更何况美食本身还有着人们所寄托的美好祝愿。所以小编提醒大家,在立夏这一天别忘了准备材料制作立夏饭给孩子们吃哦!一家人聚在一起,吃着立夏饭,既感受美食本身带来的味蕾刺激,也能体会到先人的美好祝愿,从而将立夏饭这个习俗与美食共同传承下去,让更多的人能够了解立夏饭,学会制作立夏饭。
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