保肝养肝食谱
肝病是现代人的一种常见病,很多人平时不注意保养身体,随着年龄增长,渐渐发现身体的某些器官发生问题,这时才开始保养已经有些晚了。所以保肝护肝不能等到身体真出了问题菜才实行起来,所以赶紧开始我们的保肝护肝吧,下面给大家推荐一些适合四季的保肝养肝食谱。
一、保肝养肝食谱
四季都有不同的养肝护肝食谱,配合当季的蔬菜水果以及气候变化可以达到事半功倍的效果哦
1、春季
春天少酸多甘,补益人体的脾胃之气。中国医学认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。
(1)川芎天麻蒸鲜鱼
鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。
做法:1.用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。
2.把鱼清洗干净。
3.把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放臵其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。
4.将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。
(2)蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。做法: 1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。养肝重点:山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力
2、夏季
夏季养肝十大适宜的食物:(去火养肝)
含钾丰富的食物:海带、啤酒酵母、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、种子(瓜子)都富含钾。
(1)鱼类
其蛋白质与人体的蛋白质结构相似,易于消化和吸收。
蘑菇:含有丰富的营养物质,特别是氨基酸和维生素,还具有抗菌,抗癌的作用和健脾开胃的功效。可增加食欲。
(2)西瓜
西瓜是天然的治肝炎的食疗“良药”。因为西瓜汁及皮中所含的无机盐类,有利尿作用;所含的配糖体,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝炎病人非常适宜。
(3)牛奶
含优质蛋白质,人体易吸收的乳糖与乳脂,多种维生素,丰富的钙与磷及多种微量元素,是肝炎患者“完美”的天然美食。
(4)大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
3、秋季
立秋过后,昼夜温差加大,在天气骤然变凉的初期,人体的免疫系统也会有所降低,易导致肝炎患者病情复发或使原有的肝病加重,强化并注意养肝补肝变得尤为重要。
(1)山药雪梨猪肺汤
适宜肝硬化、肝炎、支气管炎及肺炎患者:鲜山药200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克,可清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
(2)太子参百合瘦肉汤
适宜气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克,可清润肺燥、益肺生津。
4、冬季
寒冷的冬季,人的肝气旺盛,容易造成气血的滞留於结,酒精肝患者不但要饱暖防寒,更重要的是养肝护肝。
(1)葱白生姜茶
大葱一根,砸扁切碎放锅内,加开水一碗,取旺火烧沸,加红茶叶一大撮,调入生姜汁一匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒。
(2)蜜糖红茶
红茶叶五克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮一次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。
对那些想早早保养自己肝的朋友们已经找到解决的方法了。文章分为四季,给大家推荐了保肝养肝食谱。当然除了食物之外,平时还要注意一些生活习惯。现在就让我们行动起来,未雨绸缪,保护自己的肝,毕竟健康对我们每个人而言都是十分重要的。
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