公鸡怎么做好吃又营养
鸡肉是大家日常生活中很常见吃的也很多的肉品,相信大家吃过各式各样做法的鸡肉,比如烧鸡、炸鸡、白切鸡等等。那么你们知道公鸡怎么做好吃又营养吗?好吃不难做,营养也不难找,好吃又营养,那就得下点功夫了,今天小编就教教大家如何制作美味又营养的公鸡。
公鸡怎么做好吃又营养,那么不妨尝试用清炖的做法,因为清炖不仅可以有鸡的原味,还可以把鸡的营养融入汤中,美味又有营养。
一、清炖全鸡的做法
1、清远土鸡一只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,一会和红枣一起塞肚子里,还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核,枸杞一小把,塞进鸡肚子里,鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
2、二个钟后放进锅里隔水蒸,先大火,然后改中火蒸,一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水,一会蒸时会有蒸馏水,原汁原味。
3、清炖全鸡做好了。
4、用小刀把鸡切块后,就可以吃了。
二、温馨提示
1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式,所以怕油的人要先把鸡油去掉,我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。
2、翅膀尖容易沉积激素,所以也要剪掉不要,仅仅是翅膀前面那一点点尖,千万不要把整个翅尖都剪掉了。
三、鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。
公鸡怎么做好吃又营养?相信大家看完之后,就知道,清炖全鸡绝对是最佳的选择。清炖不仅能保留公鸡的原味,还能将公鸡的营养价值融入其中,真正做到营养又美味。那么,这么好的清炖全鸡,大家学会了吗?喜欢的朋友们,赶紧拿起你们的厨具和食材去试试吧。
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