鸡公煲是什么,鸡公煲和烧鸡公有什么区别
作为重庆的“特色”菜 ,去过重庆的人一定会吃的一道菜,那就是“鸡公煲”,之前就有很多朋友来问我了,“鸡公煲”是什么,那这里就让我来带大家了解下吧。
一、鸡公煲是什么
大家说的鸡公煲,一般都是指重庆鸡公煲,它是有重庆烧鸡公和重庆干锅鸡这两道菜演变成的一道菜,口味可制成微辣,中辣和重辣,整道菜的特色主要以滑嫩,香味浓郁,最是适合入冬后的天气食用,至于为什么说是鸡公煲而不是公鸡煲,那是因为在重庆,公鸡的重庆话是鸡公。
有些朋友就问我,鸡公煲里面都有些什么呢?鸡公煲和烧鸡公有什么区别啊?
鸡公煲,顾名思义,用的就是公鸡鸡肉,材料可以用鸡翅,鸡腿或者全鸡都行,佐料有姜蒜和大葱这种常见的,还有就是用干辣椒、花椒、姜蒜葱和精盐、酱油、味精、料酒调味的浓香酱汁,鸡公煲就是用这些简单又常见的食材用用砂锅慢火熬制成的,这样出来的菜肴才能使香味完全释放出来。
二、鸡公煲和烧鸡公有什么区别
1. 地域区别:鸡公煲是一道众人喜欢的美食,可谓东南西北,都有不少人喜爱,可谓火爆南北,而烧鸡公因为口味原因,主要是川渝地区人所爱。
2. 口味区别:然后鸡公煲的口味可以因人群调制,有微辣、中辣、重辣之分。而烧鸡公则永远保持着麻辣鲜香,少一点油辣都会失去它的特色,所以只适合川渝地区的人们。
3. 出地区别:很多吃过鸡公煲和烧鸡公的朋友都觉得两种菜色差不多,却是也是的,毕竟都是根据重庆特色菜所制,只是不同的是,鸡公煲被各地美食家研制成各种口味的菜肴,而烧鸡公则最早出现于重庆,也一直被重庆作为地道美食推广。
以上就是小编给大家介绍的关于鸡公煲是什么问题的内容了,鸡公煲做法简单,又下饭,是入冬后,家庭聚餐的首选哦,但是大家需要的是,鸡公煲因为制作过程和配料原因,所以成品会容易上火,大家在吃完后,记得得多喝水。
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