冰糖的作用,你万万想不到的作用
冰糖的作用,你能想到的作用有哪些呢?冰糖,甜甜的,小小的 ,方方正正的,长得很可爱,一般应该都是用来食用吧,反正作为吃货的小编我,现在能想到的就是吃,冰糖雪梨,冰糖葫芦,冰糖山楂球、棉花糖、冰糖燕窝……你呢?想到的是不是和小编一样啊?小编来分享美食啦。
一、冰糖的作用
作为一个资深的吃货,现在来介绍一下冰糖相关的美食,直接参与美食制作的哦。
1.美食篇
(1)冰糖雪梨,这个向来对肺部喉咙都很友好,制作方法也简单说一下:锅中烧水,雪梨洗净切块,水开加入雪梨块,加入冰糖适量,小火熬制,时间在1个小时左右,这个可以清洗肺部哦,很不多的,简单易操作,有时间可以自己熬制来尝一下,绝对的零失误。
(2)冰糖葫芦,这个是小朋友的最爱,以前的话,只能用山楂,随着时间的变化,现在的冰糖葫芦很多种内容了,可以是草莓、提子、橘子、山楂等,但是小编还是觉得山楂是最经典的。好了,无论你准备什么东西,制作方法都是一样的,锅中加一点食用油,不要太多了,一点就好,加入冰糖适量,小火熬制,冰糖全部融化,并且起泡均匀,你就可以把准备的食物穿成串,轻轻的在冰糖溶液中转上一圈就可以了,拿起来,等他冷却凝固就好了。
2.调味篇
像一般的红烧肉就会加入冰糖进行调味,现在就顺便说一下红烧肉的制作方法吧:五花肉切成不大不小的丁,锅中加水,肉丁冷水下锅,水开后捞去肉的泡沫,煮10分钟,捞出,过冷水,将肉尽量滴干水分(下锅后不容易爆的到处都是油渍),锅中烧油,下入煮好的肉丁,炒至肉丁变色,加入香料,冰糖,老抽,炒至肉丁变城诱人的焦糖色,加入清水,盖锅盖,闷至水分收干,既可出锅。还有泡菜,在泡菜中加冰糖更加脆,且不容易变质。
3.饮用篇
现在来看一下除了日常的作为调味料之外,还可以用来干嘛?泡水,各种果类茶水都可以根据自己的口味加入冰糖,像柠檬茶、百香果茶;泡酒,小编看见很多泡酒的人都会在水果酒里加入冰糖,喝起来口感更好。
冰糖的作用有很多很多很多,今天小编只是介绍一些自己常见的,好吃的,或者是便利的作用,冰糖可以分为很多类,单晶和多晶的,好像是因为制作工艺的不同,单晶冰糖是白砂糖溶解后,投入晶种养大后,离心,通风干燥成的,多晶冰糖是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖,是不是感觉多晶冰糖更好呢?反正小编是这样觉得的。
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