孕妇能吃肉吗,孕妇吃什么好
我们都知道在中国传统的饮食文化中,提倡的是适时食用,即在合适的时候吃合适的食物,并不是我们喜欢的食物在任何时候都适合吃的。我们需要在某一些特殊情况的时候,在饮食上有一定的忌口,你知道我们在什么时候需要有一定的忌口吗。
一、孕妇能吃肉吗
能吃。
猪肉有营养,准妈妈可以吃,但最好不要吃母猪肉,因为母猪肉营养差、无香味,食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
二、哺乳期能吃猪肉吗
能吃。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,哺乳期妈妈吃猪肉有助于乳汁分泌,但不要吃脂肪过多的部位,以免发胖。
三、肉的吃法
1、炖煮事宜无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。
吃法咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
四、肉的清洗方法
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。
五、肉的饮食禁忌
肉类+茶饮,易产生便秘
1、茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。
2、因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维却会刺激肠道蠕动。营养师认为:鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶,如果可以的话,间隔1小时至2小时再喝。另外,浓茶中的单宁会阻碍我们吸收铁质。单宁会和存在植物中的非血基质铁结合,成为不可溶解的复合物,进而影响铁质吸收,素食者要多加注意。
3、禁忌:心脏病者不能多吃,适量少吃。
看了上面文章中对孕妇能吃肉吗这个问题的解答,相信你知道这个问题的答案了吧,孕妇是可以吃肉的,但是肉的种类有非常多,对于一些比较特殊的肉,孕妇在吃之前最好是去咨询医生或者专业的人士,了解清楚之后才决定是否要吃这个肉。
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