披萨怎么做
披萨是属于一款西式的美食,大家知道披萨怎么做比较好吗,看看文章介绍的披萨的做法,披萨是老少皆宜的美食,多吃披萨可以很好的改善我们的口感,这款美食是吃起来口感比较好吃的美食,女孩子特别爱吃这款美食,大家尝试一下。
披萨怎么做
做法一:咸火腿脆皮比萨
材料:面粉200克、45度温水100克、酵母1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)、橄榄油2茶匙(10ml)、意大利肉酱料4汤匙(60ml)、马苏里拉奶 酪100克、咸火腿6片、小青红椒各3根。
做法:
1、将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团。
2、盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿出后,揉出面团中的空气。将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。
3、将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上。烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可。
做法二:厚底鲜虾培根披萨
材料:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g、温水80g、新鲜明虾10只、培根两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g。
做法:
1、先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。把面粉揉和成光滑的面团。放在温暖处发酵到两倍大。
2、面团发酵的空挡,准备馅料食材。锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
3、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
4、在饼底涂上意式披萨酱2大勺。放上彩椒圈,铺上培根。把鲜虾放上去,撒一些豌豆。最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
做法三:香菇培根花边披萨
材料:高筋面粉120克,水75克,酵母2ml,盐2ml,糖4克,橄榄油10ml,香菇2朵,培根2大片,细火腿肠4根,马苏里拉适量。
做法:
1、面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。将面团发酵至2倍大。
2、案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮(要卷火腿肠,所以要比披萨盘大)。
3、把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。把火腿肠包起来,接口处捏紧。
4、用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了,用叉子在饼皮表面扎些小孔。
5、饼皮表面涂抹些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。
6、表面撒上一半马苏里拉。放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。
喜欢吃西餐的人看了这篇文章就知道了披萨怎么做,我们可以看看这篇文章的介绍的具体做法 ,这款美食是深受人们爱吃的健康美食,是需要一定技巧才可以做的比较好吃的美食,披萨做的时候需要控制好温度哟,才可以做的更好吃一些。
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