甜荞麦的功效与作用
甜荞麦,一种常见食材,也是我们所说的粗粮之一,而荞麦的营养价值有多少你知道吗?它的一些作用和功效你又知道吗?荞麦的食用做法又会有多少种呢,接下来让我们走进甜荞麦的营养世界,了解一下甜荞麦的功效与作用吧。
甜荞麦的功效与作用
1、甜荞麦能补充营养
甜荞麦是一种经营价值特别高的常见食材,它含有大量蛋白质,而且球蛋白的含量特别高,除此以外,它还含有多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸的含量都比较高,另外它还含有维生素和多种矿物质,平时人们使用天桥面以后能吸收丰富的营养成分,也能促进人体代谢。
2、甜荞麦能预防动脉硬化
甜荞麦这种食材中不但含有大量的维生素e还含有一些微量元素硒和天然叶酸以及亚油酸等微量成分,这些成分被人体吸收以后,能软化血管,也能清理血管中积存的垃圾,可以促进血液循环,预防血管老化,对中老年高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用。
3、甜荞麦能润肠通便
甜荞麦中含有大量的碳水化合物和大量的膳食纤维,平时人们食用以后能增加身体的饱腹感,同时也能促进肠胃蠕动,加快身体内大便的生成与排出,它对人类经常出现的肠燥便秘有明显缓解作用。
荞麦的食用方法
荞麦可以做成荞麦面,食用起来既没有了原来的苦味,味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好,可以做成各类面条和馒头烙饼等,还可以做成扒糕,吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。
材料:山药、冬瓜、黑米、荞麦
做法:山药去皮煮熟,再捞出出来,趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里,熬粥。粥煮的差不多了,把处理了的山药和冬瓜扔进去,慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候,喜欢吃咸粥的加盐,喜欢甜粥的加冰糖。
2、荞麦面摊馍馍
材料:面粉(白面)、水、油。
做法:加入鸡蛋和面,搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火,锅内刷层油,延锅边淋入一勺面稀,迅速转动锅把,尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起,用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡,就可以出锅了。继续摊下一张。
3、日式荞麦面
材料:荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花,海带角、酱油。
做法:开水做锅,下荞麦面,煮熟后,要冲凉水,再过冰水。沥干水份,盛容器。撒些海苔丝。小碗里放面酱油,挤些绿芥末,喜欢的话再加些小葱花。
4、荞麦豆浆
材料:荞麦、黄豆。
做法:准备好所有的食材。黄豆用清水浸泡10分钟,燕麦也用清水浸泡备用。把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中,加入所需量的清水,加盖按下干豆功能键。煮好的豆浆过滤一下,然后再倒回豆浆机中,加入洗净的荞麦,加盖按下米香豆浆键即好。
看完了上述文章,你有没有对甜荞麦有一些更深的了解呢,作为一种粗粮,荞麦的营养价值较高且较为常见,所以价格并不是很高,而且还能预防动脉硬化,又能润肠通便,对于部分便秘的人来说真的是福音啊。以上就是甜荞麦的功效与作用了,一起试着做吧。
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