杏仁多少一斤，如何挑选杏仁

杏仁多少一斤，如何挑选杏仁。杏仁不但营养丰富，吃起来很香，很多人都喜欢买来当零食，在休闲娱乐或者是看电视的时候吃是一件很惬意的事，不过很多地方的杏仁都很贵，基本上那些经过加工再放到超市里买的至少都要一百多，不过不同地方的价格也是不一样的。

杏仁多少一斤，如何挑选杏仁

一、大杏仁多少钱一斤

壳太郎正品零食馆大杏仁一斤售价23.4元，杏源承德土特产店大杏仁一斤售价17.9元，仟果汇承德特产店大杏仁一斤售价18.1元，新剥客大杏仁一斤售价28.2元。大杏仁的营养功效，大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油;含有 蛋白质20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纤维2.5%-3,5%、丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富的微量元素。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450，具有极高的滋补营养价值。

二、如何挑选大杏仁

1.推荐1

形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

2.推荐2

核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

3.选购时注意区别

首先把杏仁放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的。其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有走油变味的现象也不宜再食用。好的杏仁果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。

杏仁多少一斤，如何挑选杏仁。杏仁富含蛋白质和各种维生素和微量元素，营养价值很高，不过相对来说价格也很高。好的杏仁往往需要精心挑选，基本要从杏仁的外形、色泽还有重量下手，不然买到的杏仁质量可能就不好，学到了好方法，你是否也跃跃欲试了呢？