香椿芽怎么吃营养价值最高
香椿因为其本身生长的特殊性所以一直备受关注,香椿这种蔬菜每年春天最火爆的蔬菜。虽然香椿的好处是比较多的,但是对于一些小年轻来说可能还不知道怎么吃呢,其实香椿的吃法也是非常多样的,接下来为大家介绍一下香椿芽怎么吃营养价值最高的方法,合理的搭配和烹饪都可以是普通的食材利用价值更高,一起来看看吧。
香椿芽怎么吃营养价值最高
1.香椿芽拌豆腐
食材
豆腐1-2个,嫩香椿芽适量。
做法
先把豆腐过一下水,然后将豆腐切小块备用。接着把香椿芽淘洗干净,锅里烧水水开以后把香椿放进去焯水,焯水后捞起切成末备用。然后取一个大碗把豆腐块和香椿末一起放进去,然后加适量的盐、鸡精、麻油、香油、蚝油搅拌均匀后直接淋到豆腐上,最后吃的时候搅拌一下即可。香椿拌豆腐有很好的润肤益气功效,对于心烦气躁情绪不稳定的朋友有很好的缓解和调理作用。
2.香椿炒蛋
材料
香椿、鸡蛋3-4个、盐、鸡精、食用油各适量。
做法
先把香椿嫩芽洗干净,然后焯水捞起切碎备用,取一个碗把鸡蛋打成蛋液,打蛋液的时候加入少许盐和鸡精调味。然后取锅烧油,油热后把鸡蛋倒进去炒成块后即可加入香椿一起翻炒均匀,知道鸡蛋和香椿都熟了即可起锅食用。香椿炒蛋的吃法是最原滋原味的,而且常吃一些香椿炒蛋可以很好的增加身体抵抗力。
因为香椿本身含有的营养成分是非常丰富的,所以一般香椿的食用方式不需要复杂的烹调也一样具有很好的味道。香椿芽本身就具有一定的调味作用,因为香椿芽里有一种叫谷氨酸的营养物质,这种营养具有很好的增加食物味道的作用,所以这是为什么香椿不管怎么做都美味的原因,是春天非常可口的美食。
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