清炖茼蒿试过没有,保证你胃口大开
随着我们生活水平的提高,我们多数喜欢吃垃圾食品和荤菜较多,而很少去吃蔬菜,这对我们身体健康而言无疑是没有好处的,现在,我们可以多吃蔬菜来消化和补充能量。当茼蒿出现的时候,我相信还是有很多人愿意去清炒或者拿来炖的,毕竟这也是一道美味的菜品。
清炖茼蒿试过没有,保证你胃口大开
不知道什么时候爱上茼蒿的,以前上班的时候经常吃陈妈妈做的茼蒿水饺和水煎包。现在我们很多朋友经常炒这道菜,好清口啊!今天中午,我自己尝试着在家做这道菜,真的蛮好吃的。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候,还可以放蒜蓉一起,就有了不一样的味道。
一、做法
原料:茼蒿
做法:
1、首先将茼蒿放在清水里面清洗一下,动作要轻柔,不然茼蒿的叶子就会被损坏了,控干水备用。
2、用刀将茼蒿切成长度约3厘米的小段。如果是比较老的茼蒿,如果你怕麻烦你可以讲茼蒿的杆子和叶子分开炒,下锅的时候先放杆子最后放入叶子稍微炒一下就可以。
3、将葱花切好,蒜瓣直接用刀拍碎去皮,也可以将蒜瓣切成片,厚度一定要均匀。
4、锅内热油,将葱花放进去爆炒出香味来。
5、倒入茼蒿和水盖上锅。
6、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,再熬一会就可以了。
7、炖茼蒿时间不要太长,但一定要用温火去清炖,加点鸡精就可以起锅了。
二、营养价值
茼蒿化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。
三、菜品特色
清炖茼蒿不要看是素菜,但吃起来蛮有味道的,清淡又清香,多吃绿叶的蔬菜身体好。
你们看看,这么简单的工序就可以把这么美味可口的茼蒿清炖出来了,简直不要太容易。无论是十指不沾阳春水的他,还是经常劳作的她,都能随意又快速做成这道菜,还能媲美馆子的大厨手艺呢,只要认真看完这篇文,再动动你的手指,相信亲朋好友的胃口就尽在你手中哦。
通过上文对清炖茼蒿的简单介绍之后,我们不仅初步了解了清炖茼蒿的做法和功效与作用,还清楚茼蒿对我们而言更能促进消化之类的知识。这方便我们日后对饮食的认知,而现在,我们了解了这道菜,正是时候可以大显身手了,快来试一试自己动手吧。
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