开胃的菜
现在,很多人因为食欲不振,导致吃的比较少,对喜欢吃的食物也没有食欲。因此身体越来越虚弱,疾病也随之来到。那么,就有人问了,开胃的菜有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助哪些食欲不振的人。
一、开胃的菜
1、柠檬嫩牛肉
国家:美国
所属菜系:牛肉类
准备时间:10分钟,烹饪时间:5分钟。
用料:牛上脑肉 150g、柠檬1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。
做法:
(1)牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
(2)黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。
(3)将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。小贴士:洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。
特色:是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香,不但好吃,而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽,光泽细腻。
2、素食沙拉
用料:芹菜20g,胡萝卜20g,海带20g,紫甘蓝20g,青椒20g,油豆皮20g,盐 1/2 ,茶(3g),米醋1茶匙(5ml),橄榄油2茶匙(10ml)
做法:将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细丝。油豆皮用温水泡开,也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下,捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中,调入盐、米醋和橄榄油,拌匀即可
特点:清香宜人,微辣开胃,爽脆可口。纯素食,开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择,最后酸甜咸辣具备;米醋也可以更换成沙拉酱,随口味调配。
3、辣萝卜丁
原料:胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法:
(1)白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁
(2)将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分
(3)冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香
(4)将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上
(5)将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制
(6)腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
贴心提示:
(1)胡萝卜是主角,樱桃小萝卜少许只为增色
(2)腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来
(3)炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味
(4)调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节
(5)有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气
(6)放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味
(7)原则上冰箱冷藏过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果发现味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于开胃的菜,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。有柠檬嫩牛肉,素食沙拉,辣萝卜丁,这些都是酸酸甜甜的菜,因此非常的开胃呢。也非常的好吃。
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