当归怎么挑选
当归是中药材的一种,想不想知道当归怎么挑选呢,文章对于挑选当归做了非常多的介绍,可以从颜色,外形,硬度,等方面挑选当归这款美食还可以看看当归对于人体的八大好处,让我们懂得了如何用当归来调理自己的身体健康哟。
一、当归怎么挑选
颜色
不要选择颜色金黄的当归,要选择土棕色或黑褐色的当归,因为金黄色的说明硫熏的比较严重,黑褐色一定要看看颜色是否均匀,否者就是用煤火熏得。
外形
根略成圆柱形,根头(归头)略膨大,下部有5-10根股子,当归头大股子少说明是最好的品种,注意,不是人工去的越少越好,应该是自然长成的越少越好,对于股子少的在岷县做成的当归片被称为‘佛手片’。
硬度
质较柔韧,断面为黄白色或淡黄色,有棕色油室。不要选择太干的当归(敲起来硬邦邦的像木乃伊一样),因为这种说明虽然水分没有了,但是油脂也有所流失,这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。香味,有浓郁香气,味甘,辛,微苦!
二、当归的八大好处
1、补血养血
当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治 。
2、润肠通便
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
3、调经活血
当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤,常用于经期提前、痛经 。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用,使节律性收缩呈弛缓状态,并对抗子宫收缩 。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤,尤其是妇科肿瘤,以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者,亦可选用当归,以扶正抗癌 。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响,用ㄚ迷宫法测定,当归能改善三氯化铝所致的痴呆,降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准,和B型单胺氧化的活性,能治疗老年痴呆症 。
7、防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上,其实多为素体阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血,生姜温阳散寒,羊肉补虚生血,全方共济养血活血、温阳散寒之效 。
8、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用,对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
喜欢吃当归的人一定要看看这篇文章,教会了我们当归怎么挑选的问题,以后自己买当归的时候,才可以买到优质的当归来吃,当归的口感还是不错的,对于女性而言,当归有补血的作用,并且当归可以润肠通便,便秘的人也可以吃当归。
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
大量喝红糖水对身体好吗
红糖,相信养生保健的朋友以及女性朋友都是非常熟悉的,我们经常推荐大家在需要加入白糖的菜里面加入红糖,比如说大家在煮粥的时候就可以加入一些的红糖,这样能够起到很好地对身体的作用,但是我们也给大家强调过一定要适量的。一、大量喝红糖水对身体好吗红糖水没有特...
-
吃红小豆的好处都有哪些呢,现在咱们就看看红小豆的功效与作用
红小豆,又名赤豆,它是蔷薇目豆科植物,在我们的饮食中非常常见。它还有着丰富的营养成分,和绿豆、豇豆同属豇豆属植物。《本经》中记载,哄笑否能够“下水肿,排臃肿脓血”。红小豆的植物可达90cm,复叶呈羽状,种子成熟以后为枣红色,呈椭圆形。在我国各地都有栽培。它在夏季...
-
杨梅有小白虫能吃吗?
每年的四五月份是杨梅大量上市的时节,这时候的杨梅非常新鲜,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜欢吃,但是这时候一些比较喜欢观察的朋友就会发现,怎么杨梅里面长了一些小白虫,瞬间胃口就减掉了一大半,那么有人就不禁要发问了,杨梅有小白虫能吃吗?有没有什么办法去除这...