野菜蒸丸子,你会做吗
野菜是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。野菜的种类有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,一些野菜还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一,野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。 [1] 我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点,它们不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
一、野菜蒸丸子,你会做吗
1、蒲公英洗净控干水分
2、切成小段
3、黄花菜和木耳提前泡发用水焯一下
4、泡好黄豆榨豆浆
5、这是豆渣
6、准备所用食材1
7、将木耳切碎
8、黄花菜切碎
9、大葱切小碎丁
10. 准备所用食材2:馒头捏碎末状
11、将野菜,木耳,黄花菜和葱放入盆中,加入点香油
12、加入鸡精
13、加入盐
14、加入鸡蛋
15、加入豆渣
16、加入玉米面
17、加入馒头渣
18、加入面粉
19、搅拌均匀
20、团成小丸子
21、次做好每一个
22、锅中放油
23、油温升至七成热时放入丸子炸,炸至金黄色时捞出,升高油温再复炸一遍
24、捞出即可
二、常见的野菜及其功效
荠菜:补肾、止血、降血压,是一种地道“药材”含有丰富蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C及人体所需各种氨基酸和矿物质有和脾、利水、止血、明目作用,可以治疗高血压、冠心病、痢疾和肾炎且具有诱人的清香和美味,可以炒食、做汤。经常被用来做包子、饺子、汤圆馅料
蒲公英:清热、消肿、利尿,具有抗菌作用,能激发人体免疫力。蒲公英花粉含有维生素、亚油酸。炒食或做汤都可以,还能配绿茶、甘草、蜂蜜,调成一杯能够清热解毒、消肿止痛的蒲公英绿茶。
苦菜:可以抑制白血病,含有蛋白质等多种维生素,性苦寒。可以清热解毒凉血,生吃略苦,用开水烫一下加热制熟可以除苦味。也可以炒肉,做汤
金银花:自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。晒干后可泡金银花茶或用来煮鸡蛋
作为日常生活中一种比较常见的食材,野菜的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。野菜蒸丸子的做法,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。野菜还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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