黄连的功效与作用及食用方法
黄连,中药材,草本植物,味极苦,性极寒,有着极高的药用价值。黄连清热下火解毒的功效广为人知,一般清热解毒药的主药材便是它,其不仅是一味中药材,还可以用来炖汤,也算是药膳的一种,但是黄连的功效与作用及食用方法人们是否全都了解呢?
下面是黄连的功效与作用及食用方法
一、黄连的功效
1、抗溃疡;
2、抑制胃酸分泌;
3、保护胃粘膜;
4、抗炎镇痛;
5、抑菌:对金葡、霍乱弧菌、乙型链球菌作用较强,对大肠杆菌、伤寒杆菌作用较弱。
黄连是一味大苦大寒的中药材,对于实热引起的胃火牙痛口苦、口臭以及面红、大便干硬、舌苔黄等热象,黄连均是适宜的泻火中草药。药理研究显示,黄连当中含有的小檗碱,对革蓝氏阳性、革蓝氏阴性等细菌抑制作用,是一种广谱抗菌中草药,因而日常对于细菌引起的痢疾等疾病有一定的治疗效果。高热神昏,心烦不寐,血热吐衄尤善清泻心经实火,可用于治疗心火亢盛所致神昏、烦躁之证。
二、黄连的作用:
清热燥湿,泻火解毒。用于湿热痞满,呕吐,泻痢,黄疸,高热神昏,心火亢盛,心烦不寐,血热吐衄,目赤吞酸,牙痛,消渴,痈肿疔疮;外治湿疹,湿疮,耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤,口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结,湿热中阴,痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和,呕吐吞酸。黄连还是一种保肝利胆的中草药,可以帮助肝炎患者降低转氨酶的活性,起到治疗作用。
三、黄连的食用方法
1、黄连阿胶鸡子黄汤
材料:准备两枚鸡子黄,十二克黄连,三克黄芩,九克阿胶,三克白芍。
做法:先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯,浓煎至3杯,去渣后,加阿胶烊化,再加入鸡子黄,搅拌均匀。
功效:服用黄连阿胶鸡子黄汤可以清热育阴。适用于热邪入营、伤耗营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。
2、黄连木香炖猪大肠
材料:准备五克黄连,十克木香,五十克猪大肠,生姜3片,适量的蒜头、生粉。
做法:黄连,木香研为碎末:猪大肠洗净。把药碎末装进猪大肠内,两端用牙签或线扎紧,放进炖盅内,加入冷开水250毫升,炖2个半小时便可。
功效:对于气滞不行、腹胀腹痛的人非常适合食用黄连木香炖猪大肠,还可以辅助治疗肠癌。
黄连在中药治疗里面有着极为广泛的应用,人们经常服用它用来清热解毒,还可以治疗痈肿疖疮,缓解牙龈肿痛,同时,黄连还可以用来煲汤,烹饪成美食。但是对于那些气虚、胃虚、脾虚的人禁用。以上就是对于黄连的功效与作用及食用方法简单的介绍,希望对你有所帮助。
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