吃粽子好吗,爱吃粽子的你知道吗?
粽子,最为我们生活中经常见到的食物之一,尤其是端午节马上就要来临,大家都知道,端午吃粽子的习俗延续了几千年,那么小伙伴们是不是心有疑问,吃粽子对身体好吗?粽子如此之美味,外绿,内白,可甜可咸,今天就由小编带大家一起来看看吧。
一、吃粽子好吗,粽子功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆,红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
补充
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明,粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料,仅就清香的叶子和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差,传统称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用,是女生们夏日美白好帮手。
二、粽子包法
需要的食材
夹心肉3斤、糯米6斤、粽叶2斤、盐10g、生抽8汤匙、老抽3汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
做法
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用,扎粽子我用的是竹壳,所以也把它一起煮一下,消消毒,再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)。
3、糯米淘洗干净后沥干水分。
4、糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀(我就直接用用嘴含几粒糯米尝试的)。
5、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
6、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
7、再加入糯米填满。
8、把粽叶往前推,中间折成三角形状,再把粽叶沿角边包好。
9、两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
10、再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧把粽叶修剪一下,放入大锅里,注入清水,水要浸没粽子,盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右,等凉透了全部捞起。
吃粽子好吗?相信读了小编的文章,大家已经从中找出自己想要的答案了吧。是的,像粽子这样的美味佳肴,怎么可能不好呢?但是粽子虽然营养价值丰富,大家也不要贪得多,毕竟粽子含有糖分,小心会长胖哦,好了大家快去买喜欢的食材包粽子去吧。
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