煎茄饼的做法 香煎茄饼 煎茄饼怎么做

“香煎茄饼是俺家的传统吃食，既可以当热菜，也可以当主食，沾上自己喜欢的料汁，满口的茄子的清香，在茄子大量上市时，妈妈经常做给我们吃；现在我做给女儿吃。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎茄饼的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、将茄子切厚片

• 3、在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。

• 4、在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。

• 5、将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。

• 6、将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。

• 7、茄片两面煎至金黄，就可出锅了。

小窍门

1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀，太稀了茄子片挂不上面糊。