草鱼豆腐怎么做好吃
随着社会的发展经济的增长大家的话题不再是吃饱穿暖这样,而是如何吃好,穿的美。但是呢,民以食为天所以如何吃得好是大家关注的话题。自古以来,鱼便是福哟营养的物质,而且,活鱼鲜美可口,腌制过的鱼肉紧实。而豆腐向来与鱼便是绝配,那草鱼豆腐怎么做好吃呢?
一、草鱼豆腐的营养价值
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症,对人们大有裨益。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
二、草鱼豆腐怎么做好吃
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克、青蒜2克
调料:料酒50克、盐2克、酱油50克、白砂糖10克、豆瓣辣酱10克、大葱10克、姜10克、味精5克、猪油(炼制)150克
做法:
1、将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2、豆腐切成同样大小的块;
3、青蒜切成段;
4、锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;
5、加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;
6、煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;
7、见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。
小贴士:草鱼,俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,富于营养,易于消化吸收。
以上是小编为大家整理的相关食谱。相信大家对于草鱼豆腐怎么做好吃这个问题找到了解决的途径吧。其实草鱼豆腐不仅仅只是味道鲜美可口,更多是齐富有营养,在补充充足的蛋白质同时也不是含有很多的脂肪,所以大家不必担心,不要有什么负担也不会想牛肉那样带来一些体重负担。大家在家可以试试。
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