红豆五花肉可以一起搭配食用吗,营养功效是什么
红豆生南国,春来发几支。我们了解红豆的,都是从这首古诗开始的。许多女性食用红豆,是因为红豆特别适合女性食用,可以美容养颜。而五花肉,许多人想到都是红烧肉,或者是烤五花肉。可是从来没见过红豆五花肉这种吃法。那么,今天我就给大家介绍这道奇特的菜式。
红豆五花肉可以一起搭配食用吗,营养功效是什么
一、红豆五花肉的做法
材料:
红豆、五花肉、盐
做法:
1、五花肉切小块,入沸水中焯去血沫,捞出温水冲洗干净。
2、将红豆洗净,加入清水浸泡2小时。
3、五花肉和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水。
4、大火煮开,转小火炖1.5小时至红豆软烂。
5、入盐调料即可。
注意事项
1、炖制过程中,最好一次性加足清水,实在需要添加,请添加开水。
2、红豆不但能补血,且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。
3、五花肉换成排骨,也是不错的补益汤水!
二 、五花肉的营养价值
1、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。
3、肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。
三、红豆的营养价值
1、健脾胃
在日常的生活中经常说食用红豆可以帮助我们健脾胃,因为红豆是一种容易消化的食物,吸收效果较好,对于滋补强身健体有着明显之效果,所以特别是身体相对虚弱的人群来说,多食用红豆,特别是在冬天里食用,会更加强身健体,春季不容易患感冒等疾病,而且在我们中医里,红豆本身就有着健脾胃之功效。
2、补血养心
前面提到红豆具有利尿补气血的功效,在古代书籍中显示红豆还具有养心的作用,人间都说要养心就补铁,这不红豆不就是最佳保健食品了吗。
3、祛湿清热
体内有温一般是指人体内缺少铁质及维生素B及其它一些微量元素等,使血液没办法随着我们人体的气血流动,从而导致滞流在细胞里,进一步的引起膨胀。
大家今天学会这道红豆五花肉的美食了吗,既有红豆的清香味,又有浓郁的五花肉香味,是一道非常适合女性食用的美食。因为红豆可以健胃利脾,五花肉又可以不从足够的蛋白质。可以让疲劳工作的人们,一扫而光所有的疲惫。长期食用,可以有益身心健康。
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