花甲肉怎么做好吃,清洗方法也很关键
近些年来大街小巷都可以看见花甲粉的店面,花甲这东西虽然算不上什么好海鲜,但是味道非常的鲜嫩美味,而且还有一定的营养价值,男女老少都适合食用,它有丰富的高蛋白但脂肪含量又特别少,食用方法也很多。那么今天就聊一聊关于花甲肉怎么做好吃吧。
花甲肉怎么做好吃,清洗方法也很关键
一、花甲肉怎么做好吃
1.爆炒花甲
食材
花甲,葱,姜,蒜,辣椒,蚝油,食盐。
做法
将清洗干净的花甲放置一旁备用,然后锅内放油,用葱、姜、蒜爆锅,煸炒出香味儿之后,把花甲放入锅中翻炒,等到花甲口微微张开的时候,可以放入适量的蚝油,然后再倒入辣椒翻炒两分钟左右,花甲口全部张开即可盛出来食用。
2.花甲粉
食材
花甲、粉丝、金针菇、香菜、葱、蒜、姜、小米椒、糖、油、盐、蚝油、生抽、醋。
做法
将清洗好的花甲简单炒制以后,在炒花甲的锅中添入适量的水,水量没过花甲就可以了。等到锅里面水烧开,再将准备好的粉丝放入锅里面。如果喜欢吃金针菇或者其他蔬菜的朋友们,可以按照个人的喜好来放入一些营养的食材,在煮花甲粉的过程中,可以随时随地品尝一下味道是否合适,食材有没有煮熟。等到所有的食材都熟透了之后,就可以吃了,喜欢吃酸口的朋友向里面放一点醋,味道更加鲜美。
二、花甲怎么清洗
很多朋友都喜欢吃花甲,但是又讨厌清洗花甲,因为花甲里面会含有很多沙子,食用起来会影响口感。那么有没有什么窍门儿可以帮助我们呢?其实方法很简单。可以在浸泡花甲的水中滴入食盐或者是几滴香油,大概浸泡一小时左右就可以看到花甲,开始吐沙子了。再过一小时就可以进行清洗了。
花甲肉怎么做好吃?其实还有很多方法,篇幅有限,就先为大家介绍这两种。平日里我也喜欢用花甲肉来蒸鸡蛋糕,鸡蛋的香气和花甲所带有的海鲜味道混合在一起非常好吃,而且营养加倍,尤其是孩子们都非常喜欢,感兴趣的话,不妨试试这种做法。
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