我们常见的琵琶腿怎么做好吃

都说肉类是我们每个人都抵挡不住的诱惑，特别是腿部的肉，更是让人按捺不住。而其中最为著名而美丽的琵琶腿则是最受人们的欢迎。它不仅美味，营养价值也高，对我们的身体是很有好处的。那么是不是很多伙伴都在好奇，琵琶腿怎么做好吃呢？接着往下看吧。

琵琶腿怎么做好吃，看一下下面2种做法，是不是很能勾起你的食欲呢？

一、红烧琵琶腿

食材

琵琶腿4个(按食客人数自己决定)、土豆(大)1个、大葱1段、青椒1大块、大蒜2瓣、料酒1大勺、生抽适量、红烧老抽适量、盐少许、

烹饪步骤

1、备料：将鸡腿洗净，在琵琶腿的两面各划切三两刀，备用。

2、土豆去皮，切成滚刀块儿。大葱取葱白一段，斜切成葱花。姜洗净，带皮的位置切下来，拍碎(用于之后煮琵琶腿时用)另不带皮的姜块切成姜片(爆锅时用);青椒一个，去籽切成块备用。

3、锅中加入冷水，加1勺料酒，入拍碎的姜块，放入鸡腿，煮沸后等10分钟左右关火盛出鸡腿。煮琵琶腿的水倒掉不要哈，(鸡腿用厨房纸巾拭干备用，防爆油)

重新起锅，加适量油，加入蒜末，姜片稍爆香，入鸡腿翻煎三两分钟，入土豆，加入一大碗水，(没食材一半的样子)，调一大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，中火烧制，中途不时翻动一下，待土豆熟透，汤汁收到浓稠时加入青椒，翻炒两下，调入少许味精，撒入葱花，出锅了。

4、盛盘，款待客人的畅销单品之一。

小贴士

第一次煮鸡腿时的汤是倒掉不要的哈。PS：由于加入生抽和老抽都比较多，盐就要适量少加哈

二、将向琵琶腿

主料

琵琶腿6只

辅料

干黄酱3勺白糖2勺盐半勺葱段4个姜片3个蒜片6个八角3个桂皮2个蚝油2勺料酒1勺干辣椒用量个人酌情

做法

1、准备葱姜蒜(切片) 桂皮八角干辣椒喜欢辣点儿的可以多加辣椒适个人口感而定

2、准备好的琵琶腿去掉皮下脂肪以及没薅干净的毛冲洗干净冷水入锅焯出血沫捞出

3、锅内入油(热锅凉油)倒入步骤1的辅料小火煸炒出香味儿后放入干黄酱期间不停加入少量水以便干酱融化

4、待汤汁浓稠后转大火放入琵琶腿将酱汁均匀附着于琵琶腿上

5、而后加入适量水待大火烧开转小火依次放入蚝油料酒白糖及盐期间要不停搅拌翻个儿以防粘锅盖上锅盖炖煮半个小时待琵琶腿有脱骨痕迹转大火汤汁粘稠立即关火盛盘

鸡腿不要划刀在炖煮当中让它自然脱骨这样炖出来的肉不会松散也很鲜嫩同时蚝油是提鲜的也是这道菜的最精华所在我个人偏爱每个菜肴都加入一些蚝油不喜欢的同学们可以不放喔

以上介绍的关于琵琶腿怎么做好吃的的两种做法，既简单又美味，很多小伙伴是不是都已经学会了呢，那么，在我们自己有时间时自己去动手试一试吧，相信对于自己动手做出来的东西，每个人都会吃的更香的，会更有成就感的，希望大家都能熟练掌握这两种做法哦。

千味醉