想不想知道吃肝补什么
猪肝是猪的内脏之一,现在有些人不喜欢吃猪肝,或者是不敢吃猪肝。特别是如果身边有朋友患有痛风,听说吃猪肝会增加痛风的风险,就更不敢吃猪。但实际上,猪肝含有许多种营养物质,可以做成许多种美食。那吃肝补什么呢?小编今天就为大家简单介绍一下。
一、吃肝补什么
猪肝其实含有许多种营养物质,其中包括维生素A和铁、锌、铜等微量元素,对人体十分有益,而且如果做得好的话,吃起来鲜嫩可口,具有很好的清肝明目、补血养气的功效。
二、吃肝的适宜人群和注意事项
因为猪肝具胡清肝明目、补血养气的功效,但同时又因为猪肝是解毒排毒器官,在做菜的时候又有许多细节需要注意。
1.什么人适合吃猪肝
猪肝比较适合身体气血不足,患有眼疾,以及出现浮肿和脚气等症状的人食用。因为猪肝具有补血的功能,适合于气血虚弱、面色腊黄等缺铁性贫血患者食用,也比较适合因为气血不足导致视物模糊,产生夜盲症和眼中干燥等症状的病人。特别是一些癌症患者进行放疗和化疗后食用猪肝,具有较好的补肝补血效果。
2.吃猪肝的注意事项
一是食用之前要选好肝。因为猪肝是猪体内最大解毒排毒器官,一些重金属等可能聚集在猪肝之中,猪肝可能产生炎症,以及存在肝寄生虫等等。因此购买猪肝的时候要选择好的健康的猪肝,发现有变色或者有结节的猪肝就不要食用了。二是要去注意毒。买回来的猪肝一定要先用水冲洗,把有毒物质清洗掉,最好是在清水中浸泡1小时到2小时,消除残血,防止有毒物质残留被我们吃进肚子里。
猪肝实际上营养价值很高,可以做成各种受人喜爱的美食。但因为猪肝的胆固醇含量相对较高,患有“三高”和痛风的朋友就尽量少吃。怎么样,小伙伴们,知道吃肝补什么了吗?
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