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凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做

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凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做

“拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。
我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的。。。


材料：
主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）”

食材明细

主料
  • 黄瓜 （1根）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 火腿 （1块）
  • 粉丝 （1团）
辅料
  • 原汁上汤 （4勺）
  • 香醋 （4勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 香油 （1/2勺）
  • 糖 （1/2勺）
  • 盐 （适量）
  • 咸甜 （口味）
  • 拌 （工艺）
  • 半小时 （耗时）
  • 简单 （难度）

凉拌三丝的做法步骤

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第2张

    1、鸡蛋打散后加入少许盐

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第3张

    2、搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第4张

    3、取出晾凉后切丝，备用

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第5张

    4、粉丝放入沸水中，烫软

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第6张

    5、捞出过凉

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第7张

    6、沥干水分切段，备用

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第8张

    7、黄瓜洗净后切丝

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第9张

    8、火腿切丝

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第10张

    9、和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中，备用

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第11张

    10、高汤和各种调味料一起倒入小碗中

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第12张

    11、调匀后倒入菜盆中

  • 凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做 第13张

    12、搅拌均匀即可装盘

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