做羊肉汤放什么调料
现在的年轻人都敢于尝试一些新东西,特别喜欢喝羊肉汤,那么做羊肉汤放什么调料呢,怎样让羊肉汤变得鲜美有营养呢,也让大家都爱喝这个羊肉汤,不会让羊肉变得很腥呢,就让我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章吧。
做羊肉汤放什么调料
一、砂锅羊肉汤
材料
羊肉300克,香料包(花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、姜片、葱段、盐)、香菜末、花椒水各适量。
做法
1、将羊肉洗净,切块,放沸水锅中焯水,捞出沥水,另加清水,再煮沸,撇去浮沫;将香料包放入锅内,煮至羊肉八成熟时,加入花椒水,煮约2小时即可。
2、捞出羊肉后切片,放入碗内,浇羊肉汤,撒香菜末即可。
二、山药羊肉汤
食材
羊肉500克,山药150克,胡椒6克,生姜、葱白、料酒、食盐各适量。
做法
1、将羊肉剔去筋膜,洗净略划几刀,再入沸水锅内焯去血水。
2、姜、葱洗净切碎,胡椒研粉备用。
3、将山药去皮洗净后切成0.2厘米圆片,与羊肉共置锅内,加入清水适量,投入生姜、葱白、胡椒粉、料酒。
4、先用武火煮开,后改文火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。
5、将羊肉切成片,再放入原汤中,加食盐调味即可。
三、家常羊肉汤
材料
羊肉片或羊杂碎200克、白胡椒粉25克、熏醋60克、高汤适量。盐5克、香油2克、香菜10克、葱10克。
做法
1、香莱切半寸段(粗末),葱切斜片。
2、香菜、葱,与盐、香油,白胡椒粉、熏醋一起放在高汤碗内,用羊骨头或羊头吊汤。
3、将羊肉片汆熟(羊杂碎用熟品)倒入汤碗里即可得到一碗香辣、鲜美的羊肉汤。
羊肉汤做法大全:酸菜羊肉汤
四、酸菜羊肉汤
食材
羊肉、羊肝、羊心各100克,酸菜200克,胡萝卜50克。鸡精8克,盐6克,醋5毫升,生油8毫升。姜、葱各5克。
制作方法
1、将羊肉、羊肝、羊心分别洗净,切片;酸菜洗净;胡萝卜洗净,切丝。
2、将羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆烫;胡萝卜、酸菜焯水。
3、锅中下油烧热,下入羊肉、羊肝、羊心片和胡萝卜、酸菜,加汤煮20分钟,再下入调味料,拌匀即可。
五、黄豆羊肉汤
食材
羊肉150克,黄豆60克,生花生米50克。精盐5克。
做法
1、将羊肉洗净,切小块,入沸水中汆烫,捞出洗净。黄豆、生花生米均用温水浸泡,发透,洗净备用。
2、汤锅上火,加入清水,下入羊肉、黄豆、花生米,调入精盐,用小火煲至成熟即可。
做羊肉汤放什么调料呢,我们看完上面这篇文章之后,心里一定有所了解了吧,上面不仅写道需要准备什么食材,还写道制作的具体过程,我建议大家有空的时候,在家里尝试做一下,还是很美味的哦,大家都记住了吗,千万不要忘记了。
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