鹅肉营养丰富,那鹅肉怎么吃好吃又简单
鹅是我们平常家禽中最为常见的一种,相较于鸭子的腥气,鹅的味道更多的人能接收,对于很多人来说,吃鹅肉是一件非常享受以及美好的事情。并且鹅肉的脂肪含量非常低,除了鸡肉外均比其它的肉类要低的,而且含有非常优质的多蛋白质,对人体健康十分有利。关于鹅肉的做法也有许多种,今天这篇文章就来介绍一下关于鹅肉的一些吃法,鹅肉怎么吃好吃又简单。
鹅肉怎么吃好吃又简单
一、红烧鹅肉
1.先将鹅肉煮熟,然后切成1 厘米长的方条状,倒入花生油入锅,炸一下捞出来,放在一旁备用。
2.准备好鹅肉、葱、花生油、姜、酱油、蒜、红糖和水淀粉。
3.准备一个大碗,将油、红糖、水淀粉、盐放到里面搅匀,加入一些水,然后调成稀糊状放到旁边备用。
4.将花生油放入锅内,油热以后放入葱、姜、蒜未,炒出香味后加入事先准备好的鹅肉,翻炒一下后用勺子勾好先前就调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,就可以呈上来食用了。
二、炖鹅肉
1.准备好鹅肉、葱、姜、花椒粉和大料。
2.将鹅肉切成大块,将葱、姜切好准备在一旁。
3.将锅中加入水烧热,把大鹅倒入里面,焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出来将水晾干。
4.将油倒入锅内后将油烧热,下入葱、姜爆香,炒出香味后下入大鹅爆炒。最后下入生抽、花椒粉继续炒。
5.将锅里的食材放入高压锅内,放入水,八角、香叶、盐后盖上锅盖,开始焖鹅肉,上气后20分钟把火关掉后盛出来,一锅炖鹅肉就做好啦。
鹅肉的胆固醇含量是比较低的,对于胆固醇高的人来说,鸭肉是一种很好的美食,可以代替其它肉类解解馋。不过值得注意的是患有荨麻疹、神经性皮炎等患有皮肤病的患者是不可以吃的。特别是在病情症状还没恢复的时候也不可以食用鹅肉,这样可能会导致病情的恶化,使疾病的恢复更加缓慢。总体而言鹅肉的好处还是多多益善的,适量吃还是很有好处的。
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