芥末巧克力,这种奇葩零食你吃过吗?
作为一个资深也不爱挑食的吃货,对各种零食都来者不拒,看到各种新品上架,第一反应是妈妈我要把它带回家,那今天我们来聊一聊一种奇葩零食,传说中让人又爱又恨的芥末巧克力,这是一种好吃到流泪的食物,分享给爱吃芥末的你或者讨厌芥末但是爱吃巧克力的你!
一、芥末巧克力
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
而日本的"wasabi"其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
吃在旅行中占据太重要的地位了,但是不是每样东西你都能接受。
前几天朋友出国买了芥末味巧克力给我吃,吃完之后我真的差点一口没喷出来,那种火辣辣的感觉爽翻了。但是网友各有纷纭:
网友一:这种滋味如果你还没有尝试,那就劝你请勿品尝,如果你已经品味过了,相信你的第一次尝试也是你的最后一次!
网友二:芥末巧克力:一定要尝尝这款,在欧洲和日本都非常流行的。非常刺激,芥末的辛辣和巧克力的醇香巧妙的结合在一起。
网友三:虽然不好吃但在日本很流行,而且很辣又酸
既然这么多小伙伴对于芥末巧克力的做法十分感兴趣,下面就介绍一下它的做法吧。
二、芥末巧克力的做法步骤
1、准备材料:巧克力模具,温度计,玻璃碗,一个可以盛水加热的锅,刀和案板,芥末;
2、黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热的时候更容易融化;
3、切好的巧克力放在玻璃碗中,加入芥末,玻璃碗放在加了水的锅中;
4、一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间;温度到了,关火,把盆拿出来,继续一个方向搅拌至温度降至27度左右;
5、复加热,待巧克力融化后倒在裱花袋里;
6、将花嘴剪开一个小口,从模具底部开始挤,慢慢提起,不要太高,以免有气泡,收尾的时候掐一下;(入了模的巧克力可能不平,拿模具轻轻震一下就平了。)
7、入模之后入冰箱冷藏。过1-2个小时就可以脱模: 桌上放一张纸巾,把模具轻轻磕即可。
芥末巧克力也可做为整蛊朋友的一种零食,在众多奇葩零食中脱颖而出,如果你正好喜欢吃芥末,正好喜欢吃巧克力,那就为自己做上一份美味的芥末巧克力吧,如果正好不喜欢芥末也不喜欢巧克力,那也可以做给朋友整蛊整蛊他们呀,平淡的日子需要有趣的人来撑起!
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