新鲜粽叶如何保存?
端午节马上就要到了,很多数人都会选择自己动手包粽子,所以都会选择购买新鲜的粽叶,新鲜粽叶的色泽会比干粽叶的好看,可是保存不当的话会很容易变质,那么新鲜粽叶如何保存?在包粽子前新鲜粽叶需要怎么处理?来吧,让小编带着大家一起来看看。
一、新鲜粽叶如何保存
当在准备包粽子的时候,每家每户都会选择购买一些新鲜的粽叶回家,但是新鲜的粽叶如果保存不当就会容易变质,现在就一起来看看保存新鲜粽叶的好办法吧!
1.用冷水把新鲜粽叶泡着,每天记得得换两次水,同时放在阴凉的地方
2.用干净的塑料袋把新鲜粽叶装起来,直接放到冰箱里冷冻,需要用的时候再用清水冲洗解冻
3.把新鲜粽叶扎成一把一把的,挂到通风的地方,最好是阴凉的地方,不会被雨淋到,也不会被太阳晒到的地方
4.抽真空包装,存放时间可以很长
5.用水煮一煮新鲜的粽叶,把水分控干后直接晾起来
二、需要怎么处理
想要粽子好吃,就得把新鲜的粽叶进行筛选和处理
1.把粽叶全部散开出来,把其中有黄斑、枯黄、虫蛀的叶子全部挑选出来
2.把好的粽叶全部用水泡10-20分钟,然后用布把粽叶的正面和反面全部擦洗干净
3.用水淹没过粽子叶,大火煮10-15分钟
4.用剪刀把晾凉的粽叶头尾剪整齐,再重新用水泡,才不会容易干裂
5.可以将较宽和较窄的粽叶错开叠在一起用
看完以上的介绍,大家是不是都已经知道新鲜粽叶怎么保存和处理啊?其实粽子的好吃离不开粽叶的清香味道,所以大家在清洗粽叶的时候,一定要仔细认真,因为有时候在叶子的中间会夹有小飞虫,而且在煮粽叶的时候不能煮太久,不然粽叶的清香味就会大大的减少了。
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