怎么做肉好吃
肉是我们生活中常见的一种食物,不管是猪肉,牛肉,鸡肉还是羊肉,现在到处都能吃到。而且每种肉的口感与味道都不同,各有各的特色,做法也是多重多样。今天小编就给大家带来几种肉的简单做法,想要学习做菜的朋友赶紧看过来和小编一起吧!
怎么做肉好吃
一、干炒猪肉丝
食材:猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏。
1、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。
2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3、猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
4、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。
5、待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
二、清炖鸡汤
食材:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。
1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可,
2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香。
三、土豆烧牛肉
食材:新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精。
1、牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)
2、新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈。
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。
4、余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖。
5、土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了!
四、羊肉汤
食材:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
2、把切好的羊肉块放入锅中,中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
3、加入配料和调味料。
4、小伙炖1小时左右加入盐。
5、10-15分钟后就可以了。
怎么做肉好吃呢?不管是炒着吃,红烧还是煲汤,都是非常不错的选择,而且也是最家常的做法。每种肉的营养价值以及功效都是不同的,比如猪肉的蛋白质和脂肪含量高,吃多了容易发胖,而牛肉就是低脂肪含量的食物,不仅能强身健体,还能帮助减肥。
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