豆芽韭菜怎么做好吃
豆芽是我们日常常食的一种食物,其富含大量的蛋白质和维生素C,具有软化血管、降低胆固醇的作用。韭菜是我们日常常食的一种蔬菜,其富含大量的纤维素,具有“清肠草”之美誉。那么,豆芽炒韭菜是一道常见的家常菜,其味道辛香脆嫩,这道菜怎么做好吃呢?
一、豆芽韭菜怎么做好吃
主料:100g绿豆芽,125g韭菜
配料:适量油,适量盐,适量鸡粉
做法
1.韭菜洗净切段
2.绿豆芽去根后泡在水里10分钟,换2次水
3.热锅冷油放入韭菜
4.待韭菜变色后加入适量的盐,盛出备用
5.热锅冷油放入豆芽菜煸炒半熟
6.放入韭菜拌炒均匀后加入盐和鸡粉
7.装盘即可
二、韭菜的功效
1.补肾温阳
韭菜中含有‘锌’元素,而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育,同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材,能够起到温肾助阳的效果,这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的,记载是说‘韭菜益阳’。
2.增进食欲
韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的,挥发油在春天也会更好的发挥,挥发油的食物是能够促进食欲的,很多人没有胃口,但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了,其原理就在这里了,
3.增强体力
很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了,这个其实是有根据的,韭菜中含有所有微量元素、维生素,并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的,这个营养价值高上面已经说过了。
4.护肤美白、抗衰老
韭菜是墨绿色食物,有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高,这个其实是错误的,墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高,墨绿色会盖过黄色和红色等;韭菜胡萝卜素含量是1400mg,对于女性来说是非常好的蔬菜,胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用,所以具有美白、护肤的功效。
5.抗疲劳
韭菜属于是绿色食物,各种营养价值都很高,从上面就可以看得出来,经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。
6.护眼名目
韭菜为墨绿色蔬菜,其中胡萝卜素含量达到了1400mg,胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的,所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
通过以上了解,豆芽韭菜怎么做好吃?这道菜的炒制方法非常简单,仅需5分钟即成,非常适合工作忙碌的上班族。韭菜炒豆芽不仅节约时间,而且其味道和营养价值都不错,其富含大量的维生素,可消除疲劳、壮阳滋阴、活血散淤、提高免疫力的功效。
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