米面煮多久才能更加美味
米面其实是江西一带的,它还有个别名叫做烫皮粉,北方的小伙伴应该不太熟悉了解,米面其实是由大米磨成的,而且是那种薄薄的,就和粉皮一样,吃着非常好吃哦,在食用米面的时候可以加一下配料,那么米面煮多久才能更加美味呢?下面就为大家介绍
一、米面煮多久
大概煮3-4分钟。
米面大概是每个温州人都熟悉的面食,像糯米饭一样是街头早餐铺的常驻者。没有繁琐的料理手法,也无需有多丰富的配料,只用些许猪油,盐,小撮豆芽,再舀上一勺肉末,香葱,便是最常见的街头清汤米面了。如果还想再多些口味,再来些咸菜和蛋丝,那已经很不错了。可别因它简单清淡就小瞧了它,晶莹剔透的它可是牢牢抓住了几代温州人的心啊!
这次家里正好有米面,便试着效仿老妈平日的做法,也想做出一份合格的米面。盖料比上面介绍的稍微丰富一些,一起来看一看吧~
1、是事先将米面切成均匀的条状(米面叠在一起没关系,下锅自己会分开的),其他材料也一并备好,其实还有香菇的,没拍出来,香菇要提前泡好也切碎,家里没豆芽就没放了
2、先煎蛋,煎好放凉后切成鸡蛋丝儿
3、锅里把姜蒜爆香倒入肉末翻炒,加些料酒,一点酱油,放入香菇继续翻炒。差不多以后,放入盐,多倒些水煮汤。(此处手忙脚乱没有拍照)
4、另一边锅中水烧开后放入米面,同时将胡萝卜,青菜焯熟。米面3、4分钟就可以捞起来了,很容易熟的。胡萝卜焯熟后放入肉末那边,稍微一起煮一小会儿,入味点,也不能煮太久,不然胡萝卜变色就不好看了。
5、碗里放入点猪油,盐,葱,咸菜,用开水冲开。然后放入煮熟的米面,倒上刚刚煮好的肉末香菇浇头,摆上鸡蛋丝,青菜,再放上点虾皮,搞定!
二、米面的营养价值
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
适用人群:老人、孕妇、宝宝
食用方法:食用前,先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟(可根据天气冷热增减浸泡时间)至变大发白.食用时可制成汤面,用鸡,鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用,喜欢吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面,拌面,涮火锅时烫着吃也别有一番风味.此米面为正宗纯天然手工制成。无添加任何添加剂。保存时间长,可保存10个月。
米面的功效也是很多的呢,其中含有的碳水化合物是非常的多,而且还可以形成很多重要的机体物质,可以提供一些热能亮进行存储,还可以使大脑维持一些必要的能源哦,进行新陈代谢的功效显著呢,还可以提供一些膳食纤维的哦!真真的是非常好呢?米面煮多久才能更加美味大家要多多参考哦!
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