西红柿做菜有哪几种做法

红彤彤的外形可以说太惹人喜爱了，拥有这种外表的西红柿可以说就是我们餐桌上的常客了，西红柿既可以生吃也可以做菜煮熟了吃，它的营养价值也是十分丰富，因此有许多朋友都表示特别喜欢吃西红柿，那么，西红柿做菜有哪几种做法呢？

一、西红柿做菜

1、西红柿炒鸡蛋

这简直是一道国民菜了，毕竟这可是国家队认证的!在学校的时候也一度被评为最爱的菜品。

食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐。

做法：准备食材，西红柿切碎，鸡蛋打碎放入碗里搅拌均匀，锅内热油，放入葱花爆炒，倒入鸡蛋翻炒。放入西红柿，翻炒2分钟，放入盐即可，出盘，可以配米饭或者是面条都可以。

2、番茄烧茄子

食材：茄子、西红柿、尖椒、葱花、蒜、生抽、面粉、盐、食用油。

做法：茄子削皮切块，葱和蒜切碎备用;西红柿切块，尖椒切碎。鸡蛋打碎在碗里，放入适量面粉搅拌均匀，锅内热油，放入葱花和蒜末，炒出香味后放入西红柿和尖椒翻炒后捞出备用。锅内热油，将茄子在鸡蛋碗里翻滚后放入油锅，炸至7成熟捞出，将炒好的西红柿青椒和炸好的茄子一起放入锅内，放盐和生抽翻炒5分钟即可。这样出锅就好了，如果喜欢甜味的茄子，可以放点糖也可以。

3、番茄鱼

食材：鱼、西红柿、淀粉、蛋清、盐、葱姜蒜、料酒、白糖、油。

做法：将鱼洗好切成片，加入几滴料酒、淀粉，蛋清搅拌均匀，静置几分钟，葱姜蒜切碎备用;西红柿切块备用。锅内热油，将切好的西红柿倒入，开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟。加入鱼片，可以放点姜片，用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后关火，出锅后可以放一点葱花和胡椒在上面，这样就做好可以开吃啦!

二、吃西红柿有什么好处

1、提高免疫力，防衰老

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

2、缓解溃疡，改善牙龈

对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、排除毒素，美容养颜

由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1到2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。

西红柿做菜有哪几种做法？在没看这篇文章之前还不知道西红柿可以做哪些菜的朋友们，想必看完之后一定都恍然大悟了吧：原来西红柿还有这么多做菜方法啊，感兴趣的朋友们可以参考以上的方法，然后在平常吃饭的时候尝试去做一下的哦。