可乐炒鸡翅怎么做
可乐炒鸡翅怎么做?可乐鸡翅这个菜名很多人都很熟悉,也非常喜欢吃鸡翅。如果某天不想出去那就只能自己做来吃,可是具体该怎么来操作呢?这是一个很棘手的问题。下面我就来给大家介绍一下4种可乐炒鸡翅的具体做法。
可乐炒鸡翅怎么做
1、做法一
鸡翅洗净。用刀在鸡翅背上斜刀划三道口,这样可以使鸡翅更入味。锅里倒油,把鸡翅沥干水分。倒入油里炸5分钟。待鸡翅变成金光色后,沥掉油盛出备用。锅里倒入少量油,将切碎的葱姜蒜爆香后,倒入鸡翅翻炒,加适量盐及料酒,生抽。翻炒片刻后倒入一听可乐。盖上锅盖,转小火焖5分钟。去掉锅盖后,转大火收汁,最后在撒上切碎的香葱。好吃美味的可乐鸡翅就完成啦。
2、做法二
到超市选择上好的鸡翅,记得,一定要选择无硬翅毛,而且无渗血的鸡翅,肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的,腌起来的时候,也易入味儿。接下来,就把鸡翅放在水里洗干净,然后晾一会儿,等水干的差不多的时候,放进一个大的盘子里,然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话,也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。好了,把所有的料都倒上了后,用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样,会让调料与鸡翅完全接触后,更易入味。抓匀了后,记得要用保鲜膜封住盘子,然后放在冰箱里。过一两个小时后,再拿出来用手拌一下,然后再封住放冰箱。一次可以腌制多一些的鸡翅,这次吃的烤不完了,下次还可以再吃,不过记得一定要封好了,然后放进冷冻室里,让鸡翅全冷冻起来。吃的时候,拿出来,然后放在烤架上,就可以了。
3、做法三
将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。将鸡翅洗净切成两半,放入作法1腌料中,拌匀并腌约40分钟左右。取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出,沥干油分。将作法2剩余的腌料倒入锅中,加入作法3的鸡翅,以大火煮至滚,转小火再煮约20分钟即可
4、做法四
鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味。在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟(原方子用柠檬汁的,我没有,就改成白酒跟白醋啦)生姜刮皮,切成姜丝。生姜建议多放点,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里,中小火煎至金黄后,翻面,同样煎至金黄。把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。倒入一罐可乐和刚才调好的调味料,先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走,再盖上锅盖煮10分钟。打开锅盖,大火收汁。酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞!用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣。
可乐炒鸡翅怎么做?通过上文,我们详细地知道了可乐炒鸡翅的制作方法,解决了一个很大的问题,相信喜欢吃可乐鸡翅的朋友会很开心,因为现在自己就可以在家做了。而且自己在家动手做可乐炒鸡翅还可以从中获得乐趣,挺好。
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