清淡汤有哪些好吃的呢
转眼到了炎热酷暑的夏日,在这个温度高的季节,大家的食欲会随着气温的上升而降低了不少,而且这个季节需要防暑防晒和补水,因此多吃一些清淡爽口的食物对身体可以说很有帮助了,那么,清淡汤有哪些好吃的呢?不妨我们一起去了解看看吧。
清淡汤有哪些好吃的呢
1、丝瓜海鲜汤
原料:丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油。
做法:蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。
2、凉瓜排骨汤
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺。
做法:洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。
待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。
3、文蛤豆腐汤
材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。
做法:文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3到5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用,起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中,开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。
4、南瓜海带汤
材料:南瓜、海带、瘦肉。
做法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。
5、菠菜银耳汤
材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。
做法:菠菜洗净切段,用开水氽一下。银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵。香葱去根须洗净,切成细末。锅内放入银耳,倒入适量清水。
清淡汤有哪些好吃的呢?对于喜欢吃清淡汤的朋友们来说,一定很想知道有哪些好吃的清淡汤吧,不过不用着急,因为对于这个疑问以上的文章已经给出了十分明确的答案了,建议大家在看完以后,不妨可以按照自己的喜好和口味去选择一种来做。
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