榨菜肉丝的做法你会多少?
想必美食应该是大多数人唯一不会拒绝的,因为大家都想让自己的味蕾尝遍世界各地的美味。榨菜肉丝是我们生活中常见的一种食物,它的做法有很多,而且很多人都非常喜欢吃它。接下来就让小编给大家介绍几种榨菜肉丝的做法吧!一起往下看。
榨菜肉丝的做法
一、炒榨菜肉丝
食材:榨菜半个,肉丝150g,红辣椒1支,蒜头2粒,青葱1只,酱油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少许,糖15g。
步骤
微波炉作法:
1、榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。
2、肉丝加调味料腌10分钟。
3、耐热容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝,强微波1分钟,再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。
电磁炉做法:
1、榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。
2、肉丝加调味料腌10分钟。
3、热锅加入油15㏄,将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后,再加肉丝炒3分钟,再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。
二、榨菜肉丝蛋花汤
食材:榨菜,肉丝,豌豆苗,鸡蛋,浓汤宝(有高汤更好),水淀粉,胡椒粉,芝麻香油。
步骤
1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净,榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。
2、鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液待用。
3、锅中倒入少许油加热,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,放入榨菜丝翻炒片刻,加入适量水和浓汤宝大火烧开(如果有高汤就更好了)。
4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠,浇入蛋液煮制成蛋花,最后放入豌豆苗,调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。
三、榨菜肉丝蒸鱼
食材:鲜鱼1尾,葱2根,姜10公克,榨菜丝40公克,肉丝45公克,辣椒1根,蚝油1茶匙,酱油1大匙,细糖1茶匙,水1大匙,香油1茶匙。
步骤
1、鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处,但不切断,置于盘上;榨菜丝略洗后沥干,备用。
2、姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料A一起拌匀后,淋至作法1的鲜鱼上。
3、电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将鱼放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起。
4、取出鲜鱼后,将葱切丝,洒至鱼上,再淋上香油即可。
榨菜肉丝的这三种制作方法大家学会了吗?是不是很简单呢?其实最常见最家常的就是炒榨菜肉丝了,只要准备好原材料,然后根据自己和家人的口味喜好来选择调味料的用量,这样做出来的榨菜肉丝就是最好吃的哦,这道菜非常简单,很适合新手哦。
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