怎么做豆芽菜才好吃呢

说到豆芽菜这种菜想必很多朋友们都很熟悉吧，豆芽菜几乎是我们家家户户餐桌上必备的菜之一，营养价值十分丰富，对我们的身体健康也十分有好处，而且做出来的味道可以说十分美味了，那么，怎么做豆芽菜才好吃呢？不妨我们一起去了解看看吧。

一、怎么做豆芽菜才好吃呢

做法：炒豆芽菜时，可以准备300克新鲜黄豆芽，再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒，另外还要准备适量食用油和食用盐，以及生抽和香油，还有鸡精等调味料。把准备好的黄豆芽挑拣一下，把它的老根去掉，然后用清水冲洗干净，把准备好的干辣椒切成碎末，葱姜也切成碎末。

在炒锅中放油加热以后，放入花椒炸出香气，然后把花椒捞出不要。再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中，炒出香气，随后放入洗好的黄豆芽，快速翻炒，等黄豆芽变软以后，加入食用盐和生抽调味，炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。

二、豆芽的功效

1、减肥

豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。

2、清热降火

中医认为豆芽性凉，解毒，由于是豆发出的芽，所以绿豆的清热降火功效也是有的。

3、补充维生素C

绿豆芽的维生素C含量丰富，所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病，绿豆芽可以起到辅助食疗作用。

4、养颜美容

绿豆芽富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，能够清除体内过多的自由基，可以养颜美容，抗衰老。

三、豆芽有哪些好吃做法

1、酸辣豆芽

做法：绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒几下后，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。

2、豆芽炒肉

做法：猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。

加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。炒好后再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

相信喜欢吃豆芽菜的朋友们在看完以上的介绍之后，一定可以知道怎么做豆芽菜才好吃呢了吧，建议大家可以参考以上的做法，自己动手去尝试一下豆芽菜的不同做法哦，味道可以说是十分美味的，而且做法也不是特别难哦，上手也是比较容易的。