枸杞受潮了还能吃吗,枸杞该如何保存
枸杞是现在很多家庭中常备的养生食材,但是很多人都会由于枸杞保存方法不当而导致枸杞变黑返潮,造成了不小的浪费。那么枸杞反潮了怎么办?枸杞反潮还能吃吗?怎样才能避免枸杞受潮?下面我们就为大家分享一些关于枸杞保存的一些知识。
一、枸杞反潮了怎么办
1、烘烤
秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60度左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,避免返潮。
2、晾晒
选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温,让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,黑枸杞不易返潮,装袋后应立即把袋子口扎死。
买回来的枸杞最好不要清洗。
很多人觉得买回来的枸杞子不干净,想要一次性清洗干净,晒干再放起来。这样是不可以的。枸杞子要吃的时候再清洗,如果一次性清洗干净,就会一直粘了,晾不干,也晒不干,也烘不干的。枸杞子只有采摘之后马上烘干,再见水或者糖就再也弄不干了。
二、枸杞受潮了还能吃吗
中医讲“春季养生重在养肝”,此时,具有滋补肝肾作用的枸杞无疑是最佳选择。很多人拿出自家久存的枸杞,却发现已经变黑、发黏。专家表示,枸杞子如果是表面发黑,不是坏了,只要掰开枸杞子,里面的籽颜色不黑,枸杞就不是坏的,就可以吃的。
枸杞遇热遇潮的时候会发粘。枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些,大概高于20度就会发粘,就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外,枸杞子也不能见潮,潮了会让枸杞子里的糖份出来,粘在一起。发粘的枸杞是可以吃的。另外,枸杞越大,果糖越多,遇热遇潮越容易粘,小个头的果糖很少,反而不容易粘。
枸杞发粘不可以放在阳光下晒,会越晒越粘。因为枸杞怕热,越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层,过一两天再拿出来敲开,然后再放回冰箱保存就可以了。
三、枸杞保存方法
1、放在干燥的地方
这是防止受潮最为基本的方法。
2、放冰箱冷藏
将枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存,最简单的贮藏方法就是冷藏了,可以放两年左右。尤其是南方气候湿润,湿度大,日常存放枸杞,可以把枸杞封装好,冷藏放在冰箱里边,这样最好保存!
3、真空保存
在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞含水量和其他情况而定。
好了,这里我们主要帮助大家枸杞反潮了怎么办、枸杞受潮了还能吃吗、枸杞应该如何保存等生活中的常见问题。您家中的枸杞保存的怎么样呢?您有没有遭遇过枸杞受潮的苦恼呢?如果你也有这些烦恼,不妨试试以上介绍的这些枸杞保存方法。
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