烧仙草的原料是什么，它与凉粉有什么区别

炎炎夏日一到，除了空调，最好的是来一碗冰冰的烧仙草，浓浓的炼乳加上丰富的水果、坚果与冰凉的烧仙草搭配，驱赶夏天滚滚的热浪，我们都喜欢吃烧仙草，但你知道烧仙草的原料是什么?它与凉粉有什么区别?下面小编带你去探索一下吧。

一、烧仙草的原料是什么

烧仙草外表看起来是黑乌乌的胶状，吃起来的口感滑滑的，没有特别的味道，只有一股淡淡的青草味道，很多人不知道看起来黑黑的烧仙草的原料是一种名叫仙草的植物，仙草在生长在台湾及沿海地区的一种植物，它的外表与薄荷十分的相似，但是细细观察就会发现它们的差别，仙草比薄荷生长高很多，最高能长到1米多高，而它开的花是白色或是红色的，所以只要细心就不会认错。

仙草是绿色的，但烧仙草是黑色的是因为仙草是晒干后再制作的，把干仙草放在大锅里加水，用柴火直接烧煮熬制，熬制的仙草水是呈黑黑的颜色，做好的仙草水加上淀粉放凉就成为了现在我们吃的烧仙草了，烧仙草是绿色食品不添加其他化学物质，只是用仙草与淀粉作成。

二、它与凉粉有什么区别

沿海地区的烧仙草与凉粉其实没有什么区别，因为他们是一样的东西，仙草也叫凉粉草，而闽南及台湾地区习惯性叫仙草，两广地区一般叫其凉粉；但除了两广地区外，一般所称呼的凉粉是一种由豆制淀粉所做成的白色胶状，一般配以辣椒油、醋来凉拌的一道菜肴。

所以现在大家知道烧仙草的原料是什么了吧；它与凉粉又有什么样的区别，夏天来了，凉凉的烧仙草与辣辣的凉拌凉粉也是不错的搭配哦。