里子鱼怎么做好吃?吃鱼对身体的好处,你都知道哪些?
鱼,其属于是一种生存在海洋的生物之一,若是不加以处理就直接进行食用的话,带有的腥味还有寄生虫方面是不会被人们所接受的。那么有关于鱼进行烹饪之后,对人体的好处,大家都知道哪些呢?里子里怎么样做好吃呢,以下小编就来为大家介绍一下!
里子鱼怎么做好吃 吃鱼对身体的好处,你都知道哪些
一、子鱼怎么做
1.里子鱼豆腐汤
里子鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒
(1)里子鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。
(2)炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
(3)适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
(4)烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)
(5)大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~
2.油煎腌制
(1)鱼洗干净,肚子里内脏一定要清理干净
(2)把姜片切丝,花椒,盐,腌制鱼,混合好。腌制15分钟就可以,时间长点会更入味。然后用油煎,最好用不粘锅,煎鱼时要有耐心,不要等不及就去翻,会弄破鱼。
(3)大概一面煎上5分钟,可以先大火,后中火,但是油不能被烧干,就一般炒菜我们的油量就可以。油太多,鱼会比较腻,不容易煎干。
二、吃鱼的好处
1.鱼类含有丰富的营养,味道极好,而且非常容易吸收,对于儿童的身体生长发育是有利的,可以作为不错的蛋白质摄入。
2.鱼类中所含有的蛋白质的人体所需的,而人类也需要通过这个方式摄取蛋白质,特别是一些海鱼含有丰富的DHA和EPA,对大脑的发育非常重要,所以长时间用脑及儿童更要吃鱼类。
3.鱼肉含有丰富的营养,并且价钱不贵,还含有丰富是欧米伽3脂肪酸,这个可以帮助降低抑郁症的发生。
4.吃鱼还能让眼睛更明亮,鱼肉中含有大量的维生素A,能帮助视网膜发育,所以民间一直说吃鱼对眼睛好不无道理。
里子鱼怎么做?以上已经把方法告诉大家了哦,可以用做煮豆腐来进行食用。也是可以进行炖炒煎的,按自己喜欢的方式进行调配。当然有一些海洋的鱼是可以生食的,但是那可是要分种类的哦。而且吃鱼,有些疾病的人们,是不建议食用的哦,需要注意一下!
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