五花肉炒面怎么做
五花肉炒面是一道大众都非常喜欢的美食,荤素搭配,营养丰富,也是一道省时省力的美食。食材也是非常的简单,常见。但是想要把简单食物,做的好吃那可以不简单了。那五花肉怎么做才能色、香、味俱佳呢,下面小编就该大家介绍下怎么做美味好吃的五花肉炒面。
五花肉炒面怎么做
炒面做法简单,在外面吃的难免好多油,还是自己做的更清爽
一、食材
1、主料:五花肉100g、面条300g、豆芽50g、胡萝卜四分之一根、青椒半根、葱白一小段、 五香粉1勺
2、辅料:蚝油2勺、番茄酱2勺、芝麻油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺
二、制作步骤
1、我们先来处理五花肉,把五花肉切成薄薄的片状。如果这一步想偷懒的话,可以把五花肉换成刷火锅的那种肥牛片。就省事儿多了。
2、把豆芽洗干净,胡萝卜擦成丝,葱白斜切成细丝,青椒竖着切开,掏出辣椒籽,然后斜着切成细丝备用。
3、接下来我们既可以调制酱汁啦,按照上面食材部分说的,把蚝油2勺、番茄酱2勺、芝麻油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺混合均匀,经过我多次试验,这个配比口味咸香,非常配面条。喜欢吃辣的可以放点蒜蓉辣椒酱。
4、锅内放一勺植物油,把五花肉和胡萝卜丝先下去翻炒,把五花肉的油脂都炒出来才好。炒锅胡萝卜的油,会变得更加红亮一些,炒面也更加有食欲。
5、把煮到八分熟的面条放进去炒一下,我用的就是超市买来的那种比较劲道的面,大家也可以换成自己喜欢吃的面。
6、把葱丝和青椒丝放进去一起翻炒两均匀。
7、加入咱们的秘制酱汁,搅拌均匀就可以出锅咯。
8、最后,趁着锅热,煎一个荷包蛋,加在面上,营养更多,味道也更好!
这一锅香喷喷的炒面,还没上桌已经香飘满屋啦,这个面,简直吃撑了还想吃!
小窍门
炒五花肉的时候,大部分人都是直接洗净、切好、下锅,一般情况下,五花肉都会失去本身的不肥不腻的口感。肥肉的部分变腻,瘦肉的部分变老,口感变得糟糕,自然也就没人喜欢吃了。其实一般在炒五花肉的时候最好提前把肉腌制一下,很多人都会嫌弃这一步麻烦,还稍微有点恶心,其实放点料酒、葱姜拌一下就可以,也不要那么嫌弃。再说了,做了“这一步”,你整个菜的口感都会飞升,肉又香又嫩,吃的饭也会香。炒五花肉时,千万不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,又香又嫩。
五花肉炒面怎么做?做一份这样香喷喷的五花肉炒面,全家老小都爱吃,有菜,有肉,还有主食,一锅就能解决一顿饭,而且绝对的营养丰富,其实五花肉炒面可以根据自己的口味来选择搭配什么样的配料,喜欢吃什么青菜都可以搭配到食物了。是不是有简单有省时,赶紧做起来吧。
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