猪肚煮多久,你煮对了吗?
猪肚经常出现在我们的餐桌上,猪肚营养价值高,而且猪肚做法多种多样,那么大家知道猪肚怎么做才好吃吗?猪肚要煮多久才能熟?爱吃猪肚的你知道吗,相信很多小伙伴也想在家中煮猪肚吃,那么今天小伙伴们就和小编一起来看看猪肚要煮多久吧。
一、猪肚煮多久
普通锅需要煮1个小时左右,高压锅煮30分钟左右即可。煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为锅里放了盐,放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点,可以选用高压锅煮,30分钟就可以关火,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,非常可口,很容易咬。
拓展资料
1、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
2、猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。
3、巧洗,将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
4、巧做猪肚,猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。
二、猪肚做法大全
1、红烧猪肚
做法
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液
2、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟
3、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用 锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可
2、麻辣肚丝
1、锅里放水烧开放入猪肚再煮开锅,除去油脂;
2、将猪肚放入高压锅中放入水没过猪肚,加料用炖肉功能压熟;
3、调好椒麻辣椒油,将葱段,蒜片,姜片,八角,花椒,桂皮,香叶放入锅中,后加入油,开始小火煎炸, 炸至锅中材料开始有焦黄色;
4、把菠菜,香菇焯水,将菠菜摆入盘中;
5、将熟的猪肚切粗丝摆在菠菜上,再放上香菇,将做好的椒麻辣椒油适量淋上即可;
3、猪肚煲鸡
1、把材料准备好。
2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉,炒至鸡肉出水,炒至干出油为止。
3、鸡肉炒出油后倒入姜片,翻炒几下,倒入猪肚,翻炒,猪肚会出点水,把水炒至干。
4、炒干水后,加入2勺料酒。
5、炒至完全吸收料酒后,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
6、倒入适量的水,大火煮开。
7、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右,关火调味即可饮食。
猪浑身都是宝,所以猪肚煮多久小伙伴们学到了吗?相信经过小编我的安利,大家都学到了美味简单的猪肚的做法了吧,猪肚营养价值也是非常之高,所以大家快去超市买猪肚,如何做一道自己喜欢吃的猪肚吧。还在等什么呢,小伙伴们要多吃猪肚哦。
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