怎样做火锅，还不快来学学

火锅想来大家都不陌生吧，鲜浓的汤汁配合调料对于吃货来说简直是一道不可多得的美味，那么大家到底会不会做火锅，到底应该怎样做火锅呢，相信很多朋友们都不知道，今天就给大家讲解一下如如何做出美味的火锅，希望给位吃货都能会做这道美味。

一、怎样做火锅

个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡

1、清汤锅

锅底制作：少量的尾椎骨或者筒骨(因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油)骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了。

其他：冬瓜、萝卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝...

2、韩式泡菜锅

这个材料很简单，也是比较简单的一个，如果能吃辣就刚好了

去超市买4小棵泡菜(买泡菜的时候一定要另外叫多给一点泡菜汁)，买1棵大葱、1个大洋葱、土豆5-6个(看个人喜好)，一袋年糕(袋装的，包色小块的，在很多超市有卖的，一般3块钱一袋)

在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人，锅底做好，就看烫什么吃了，肥牛、肥羊统统都可以....

3、番茄鸡

材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个

将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好

将番茄放入高压锅中，加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半，将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入，与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花，就好了，这个是比较开胃的，汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了，有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃....

二、最后关于火锅的油碟

个人比较能吃辣材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许将这些裁量切碎，放入碗中，加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀，完成。