海蛎怎么做好吃呢

海蛎作为海产品的一种，富含许多维生素、矿物质以及微量元素，营养价值丰富。海蛎怎么做好吃？可能困扰了许多成长在内陆城市的人。本文将会介绍海蛎的三种做法，希望能够帮助困扰在厨房中的小白厨师们解决难题，轻松烹饪出一道美味可口的海蛎菜肴。

海蛎怎么做好吃？

一、海蛎干烧汤

材料：海蛎干半斤，白萝卜一个，芹菜一大把，盐少许，猪骨头若干块，味精适量。

做法：

1、海蛎干洗净之后放在盆子里泡发，猪骨头洗净下锅煲汤水，芹菜洗净切成芹菜珠待用，白萝卜洗净去皮切成薄片。

2、重新拿个锅，把白萝卜片放下锅，加入高汤(用骨头熬出来的汤水)，大火烧开，改中火。

3、沥干海蛎干，加入白萝卜中，烧开之后赶紧改小火，慢慢熬半个小时，加入盐和味精调味，

4、撒上一把芹菜珠，盖上锅盖就可以过火，一道美味的海蛎干萝卜汤就大功告成了!

二、海蛎煎蛋

材料：海蛎200g，鸡蛋2个，香葱2根，红薯粉适量，盐适量，油适量。

做法：

1、将海蜊用水清洗干净，沥干水。将香葱切碎备用。

2、将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀(一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了)。

3、鸡蛋放碗中打散。烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄。

4、将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。

三、三鲜海蛎汤

材料：豆腐(南)300克，海蛎300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克，盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克。

做法：

1、海蛎洗净，拣净贝壳。豆腐切1.5厘米见方的块。大蒜切片。

2、鲜猪肉切丝。香菇、冬笋切菱形厚片。芹菜应摘净叶子，取梗部分。青蒜去根部，切3厘米长的段。

3、锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下。出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下。

4、下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味。下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

四、注意事项

1、海蛎不宜与糖同食。

2、翻海蛎的时候要小心，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香。

3、食用时可以沾番茄酱或者甜面酱效果更佳。

海蛎的烹饪方法十分简单，越简单的方法越是能保留食材的鲜味，让人品味到大自然最原始的味道，这种口感是人工方法永远也追求不了代替不了的。海蛎怎么做好吃，除了文章中介绍的烹饪方法以外，还有很多美味做法在民间，不妨出去走一走，见识见识其他城市的做法吧！