煮毛豆多久健康又好吃
又到了吃毛豆的季节了,相信很多人都跟小编一样特别喜欢吃毛豆,可是毛豆要煮多久才会更入味呢。您有没有觉得外面的毛豆煮过之后会比家里的绿呢,这当然是有小窍门的了。那以下就是小编关于总结的一些关于煮毛豆的小窍门了,希望您喜欢。
一、毛豆
毛豆,又称菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆,能驱除邪气、止痛、消水肿、除胃热、通瘀血、解药物之毒。因豆荚上有毛,所以叫毛豆。
二、煮毛豆多久
说到盐水煮毛豆怎么做好吃,就一定要提到煮毛豆的时间了,因为毛豆煮久了,很容易导致毛豆的口感不佳,这样就不好吃啦。所有盐水毛豆需要煮多久这个问题也是蛮重要的哦。
盐水毛豆需要煮多久这个问题,最重要的就是毛豆,毛豆的生熟程度就是关键!一般煮毛豆将毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一个瓣,盐即可开吃啦!不过在煮毛豆的时候水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水,另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。
很多人习惯煮5-8分钟,这样也是可以的,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟,关火,浸泡几个小时待入味后食用。
三、盐水毛豆怎么煮才绿呢
1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。
2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。
3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。
4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透。就可以吃了,保证入味又漂亮。
四、温馨提示
毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。
天气炎热的时候,可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习,这样一盘清爽美味的盐水毛豆,再来杯冰镇啤酒,如同我们的小日子,简单而有味。
怎么样,通过小编这么一说,您知道煮毛豆多久了吧,怎么煮才会更好吃不发面呢,以上这些煮毛豆的小技巧都是小编亲测过呢呦。如果您觉得自己已经学会了,那赶快到菜市场买些毛豆煮起来吧,看看这回家人还能不能分清是外面买回来的还是自己煮的毛豆了。
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