像墨块一样的乌鱼子是什么,有什么样的功效呢
可能在很多朋友的日常生活中,并没有见过乌鱼子吧,但其实乌鱼子是一种很受沿海地区人喜欢的食物哦,尤其是对于日本人来说,乌鱼子更是他们年年都愿意花大价钱去追逐的一种美味,乌鱼子颜色澄黄,看起来和我们的咸鸭蛋黄差不多,口感上吃起来也和咸鸭蛋黄差不多,非常的绵密,带有一种沙粒干,非常的鲜美好吃。那么到底乌鱼子是什么?对我们的身体有什么样的功效呢?
一、乌鱼子是什么
乌鱼子顾名思义就是乌鱼的卵,我国的台湾省是乌鱼子的主产地,新鲜的雌性乌鱼被宰杀之后,从腹部取出来大块的鱼子,马上冲洗干净,然后加上大量的盐腌制,期间用大石头一层层压着排出水分,然后等待自然的风干就可以了。
干硬的乌鱼子就好像一块块大块的琥珀一样,颜色非常的好看,还能够透光,让人觉得就是一件艺术品那般。乌鱼子常被用来做乌鱼子沙拉或者是乌鱼子面。只需要稍微加一点,汤的味道就非常的鲜美了,当然了,因为乌鱼子的腌制过程运用了大量的盐,因此大家吃的时候还是要注意分量哦,不然就会伤害到我们的心血管健康了呢。
二、乌鱼子的功效有哪些
1.提高身体免疫力
乌鱼子里面的蛋白质含量是很高的,100克乌鱼子的蛋白质含量高达3毫克,因此适量食用一些乌鱼子,能够有效的帮助我们提高身体的免疫力,让我们的身体更健康。
2.提高身体记忆力
乌鱼子里面的含有很多的氨基酸和不饱和脂肪酸,对我们的大脑细胞有很好的保健功效,能够活跃我们的脑细胞,提高我们的记忆力哦,尤其是对于发育中的青少年,有机会的话应该食用一些乌鱼子哦,对学习是很有帮助的。
3.黑发
乌鱼子里面的营养成分能够进入我们的毛囊中,刺激我们的毛囊分泌黑色素,有很好的黑发的功效,对于老年人来说,乌鱼子就是天然的染发剂哦,于其去买那些对身体有很多损害的化学染发剂,不如试试看多吃一些乌鱼子吧,绝对有不错的效果呢。
乌鱼子是外国人和日本人追求的天下至鲜的美味,近年来也渐渐的流行于我们的餐桌,乌鱼子不仅是好吃,而且对我们的身体有众多的好处,当然了,乌鱼子里面的嘌呤含量是非常高的,而且盐分也很高,所以身体嘌呤高或者本身是胆固醇比较高的朋友,就不要吃太多的乌鱼子了。
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